熊熊發現的問題 - 咖啡討論

Table of Contents


開始學煮咖啡的時間並不長

常常看著YOUTUBE上的神人拉花簡直出神入化

雖然目前打出來的奶泡已經比前十桶牛奶好多了

繳了些學費更像樣些 不過還是差得遠

半年來看了近百次拉花的影片今天我才發覺一個驚人的問題



那就是....我杯子裏的咖啡和影片上不一樣!!!!!

每一部影片準備要倒下去的咖啡 都是像花生一樣的顏色 接近奶茶顏色了

甚至有一些影片中的咖啡有渣


可是我要倒的事咖啡機煮出來

是完全黑咖啡...有時候太稀還是透明的...

請問...這...差在哪裡?

影片上花生顏色的咖啡是加了什麼嘛?

難道用的是便宜貨咖啡機?


--

All Comments

Zora avatarZora2012-04-22
那些是義式咖啡 跟你的美式黑咖啡不同
Rebecca avatarRebecca2012-04-24
等下 以你打奶泡有進步來判斷 應該是用義式機沒錯吧?
Donna avatarDonna2012-04-24
那可能是粉水比例和豆子新鮮度沒處理好 你說的花生色的咖
Daniel avatarDaniel2012-04-25
啡 顏色來自表面一層crema 放久了crema消掉就變深咖啡色
Andy avatarAndy2012-04-28
是義式吧! 燦坤奶泡機TSK-183
Delia avatarDelia2012-04-29
豆子新鮮度!?! 是網拍上直接買磨好的咖啡粉
Quanna avatarQuanna2012-05-03
所以...我喝了一百多杯洗咖啡豆水嚕.....
Franklin avatarFranklin2012-05-05
你所謂的"花生色"咖啡放久變深咖啡色咖啡 其實是上面那層
Kelly avatarKelly2012-05-07
crema揮發了 這不過幾分鐘甚至幾十秒的事 表示構成crema
Callum avatarCallum2012-05-12
的物質相當容易揮發 而在咖啡熟豆磨開的瞬間就開始快速揮
Isabella avatarIsabella2012-05-16
發 沒幾分鐘就跑掉大部分 也就沒有物質構成"花生色"crema
James avatarJames2012-05-20
(不過花生色奶茶色crema的豆子應該不新鮮就是了XD) 能給
Agatha avatarAgatha2012-05-21
的建議是 找住處附近有鮮烘咖啡的店 然後注意粉水比以及
Ingrid avatarIngrid2012-05-24
磨豆機等級 豆子新鮮度/磨豆機分別是原料/硬體最重要因素
Belly avatarBelly2012-05-25
用花生形容害我一直想到生花生的顏色XDrz