※ 引述《muscle5667 (烘豆人生人生烘豆)》之銘言：
: 來來來~免錢的最好喝
: 巴拿馬 Elida 日曬 40g/份 共8份
: 免寫心得,純粹分享
: 請站內信附上收件資訊索取
: 手腳要快喔
這人生烘豆大 人超nice的
沒想到晚寄信的人也有得喝!!
真是佛心來著
但都沒人寫心得捏~~
先承認 我是手沖出心者
廢話不多說
我收到兩種豆豆
1.哥倫比亞 拉米尼塔 模範生--40g
區域:Narino
高度:1600~2200公尺
處理法:半水洗
顆粒大小:18目
等級:Supremo
品種:Burbon,Caturra,Typica
焙度:一爆末
2.托巴藍湖曼特寧 圓豆--40g
生豆產地:印尼
區域:蘇門答臘 托巴湖
高度:1600公尺
焙度:1爆結束
3/23就寄到了 但我3/27才喝
再來就進入沖煮條件啦
兩種豆 幾乎 都一樣
水溫:87度
粗細:郵筒鎖到底退7格
V60濾杯
20g粉 -- 260ml水
並且都先溫杯溫壺
悶蒸35秒 斷水1次 沖煮時間下面描述
以下 為不負責任分析
先說哥倫比亞 拉米尼塔 模範生
這豆子有夠大 且大小十分平均 完全無瑕疵 大到磨超久一直卡
乾香帶果酸 (雖然大家都說我狗鼻但乾香濕香還是有待訓練)
濕香我覺得更困難分辨 就帶點 濾紙 咖啡 果香
這時就想這豆子 跟平常喝的 差不多啦~
沖完 2分 39秒
跟平常差不多
一切都在掌握之中!! (此為心中OS別揍我~~ )
第1口下去 是個驚訝的口感 比想像中好的多 但不太能形容 有酸有苦 必須再喝一口
進一步細細品賞
發現 這其中有奧妙之處啊!!
先有個不錯明亮的酸感 然後轉成一個微妙的苦 最後甘甜這樣
層次鮮明
我覺得苦得相當微妙 很剛好的感覺
溫度微降後 苦感微失而酸中帶水果香氣 感覺像莓果香+檸檬這樣
而body大概介於水洗耶家~日曬西達摩之間
最後冷掉變成檸檬水
風味非常棒
是回味無窮的好咖啡! 比我平常喝完時 多了許多滿足感
接著就是藍湖曼特寧啦
一切也如往常一樣開始
這豆小小的 真的小 但也有些長比較大顆的
磨起來比想像中硬
乾香帶有甜甜的中藥味 我猜是枸杞+粉光蔘吧 並帶有果酸氣
濕香....真的困難 就 咖啡為+濾紙+果酸味......跟剛剛差不多
接著開始沖
天哪
這豆子很不吃水 水流的特快
水流明明比剛剛小但流的好快速
斷水沖法 但2分 20秒就結束了
接著喝
第一口 帶苦 還有類似橘子皮的味道
接著溫度微降
橘子皮味更突出並且帶一個藥草味
但個人不特別喜愛這藥草味
好險淡淡的 (比亞齊之金淡~
此外帶明顯的巧克力餘韻
body頗厚實的
最後冷掉變成橘子水+點藥草味
整體風味也頗棒 但可能小弟不善品嚐藥草味
最後喝玩 東西收拾收拾 發現這巧克力餘韻真的相當持久
大約持續半小時吧
心情真好^^^
以上為小弟品賞心得
然後
這巧克力餘韻真的不是鬧的
小弟我剛開始喝的時候都以為黑巧是唬爛的
所以就買了100% 黑巧克力
終於了解 黑巧餘韻!! 是真der
最後小爆個掛
原本想請要去新竹的朋友幫我跟烘豆人生大買些豆豆 (當真好喝)
問問得知~~~烘焙人生大就要開店啦~~~~~~~~~~~~~~~~
在新竹的人有口福了~~~~~
祝他生意興隆 近悅遠來喲!!!!
以上 報告完畢
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: 來來來~免錢的最好喝
: 巴拿馬 Elida 日曬 40g/份 共8份
: 免寫心得,純粹分享
: 請站內信附上收件資訊索取
: 手腳要快喔
這人生烘豆大 人超nice的
沒想到晚寄信的人也有得喝!!
真是佛心來著
但都沒人寫心得捏~~
先承認 我是手沖出心者
廢話不多說
我收到兩種豆豆
1.哥倫比亞 拉米尼塔 模範生--40g
區域:Narino
高度:1600~2200公尺
處理法:半水洗
顆粒大小:18目
等級:Supremo
品種:Burbon,Caturra,Typica
焙度:一爆末
2.托巴藍湖曼特寧 圓豆--40g
生豆產地:印尼
區域:蘇門答臘 托巴湖
高度:1600公尺
焙度:1爆結束
3/23就寄到了 但我3/27才喝
再來就進入沖煮條件啦
兩種豆 幾乎 都一樣
水溫:87度
粗細:郵筒鎖到底退7格
V60濾杯
20g粉 -- 260ml水
並且都先溫杯溫壺
悶蒸35秒 斷水1次 沖煮時間下面描述
以下 為不負責任分析
先說哥倫比亞 拉米尼塔 模範生
這豆子有夠大 且大小十分平均 完全無瑕疵 大到磨超久一直卡
乾香帶果酸 (雖然大家都說我狗鼻但乾香濕香還是有待訓練)
濕香我覺得更困難分辨 就帶點 濾紙 咖啡 果香
這時就想這豆子 跟平常喝的 差不多啦~
沖完 2分 39秒
跟平常差不多
一切都在掌握之中!! (此為心中OS別揍我~~ )
第1口下去 是個驚訝的口感 比想像中好的多 但不太能形容 有酸有苦 必須再喝一口
進一步細細品賞
發現 這其中有奧妙之處啊!!
先有個不錯明亮的酸感 然後轉成一個微妙的苦 最後甘甜這樣
層次鮮明
我覺得苦得相當微妙 很剛好的感覺
溫度微降後 苦感微失而酸中帶水果香氣 感覺像莓果香+檸檬這樣
而body大概介於水洗耶家~日曬西達摩之間
最後冷掉變成檸檬水
風味非常棒
是回味無窮的好咖啡! 比我平常喝完時 多了許多滿足感
接著就是藍湖曼特寧啦
一切也如往常一樣開始
這豆小小的 真的小 但也有些長比較大顆的
磨起來比想像中硬
乾香帶有甜甜的中藥味 我猜是枸杞+粉光蔘吧 並帶有果酸氣
濕香....真的困難 就 咖啡為+濾紙+果酸味......跟剛剛差不多
接著開始沖
天哪
這豆子很不吃水 水流的特快
水流明明比剛剛小但流的好快速
斷水沖法 但2分 20秒就結束了
接著喝
第一口 帶苦 還有類似橘子皮的味道
接著溫度微降
橘子皮味更突出並且帶一個藥草味
但個人不特別喜愛這藥草味
好險淡淡的 (比亞齊之金淡~
此外帶明顯的巧克力餘韻
body頗厚實的
最後冷掉變成橘子水+點藥草味
整體風味也頗棒 但可能小弟不善品嚐藥草味
最後喝玩 東西收拾收拾 發現這巧克力餘韻真的相當持久
大約持續半小時吧
心情真好^^^
以上為小弟品賞心得
然後
這巧克力餘韻真的不是鬧的
小弟我剛開始喝的時候都以為黑巧是唬爛的
所以就買了100% 黑巧克力
終於了解 黑巧餘韻!! 是真der
最後小爆個掛
原本想請要去新竹的朋友幫我跟烘豆人生大買些豆豆 (當真好喝)
問問得知~~~烘焙人生大就要開店啦~~~~~~~~~~~~~~~~
在新竹的人有口福了~~~~~
祝他生意興隆 近悅遠來喲!!!!
以上 報告完畢
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