高雄 隱身巷弄的好滋味 GAVAGAI咖啡 - 咖啡討論

店面資訊：

GAVAGAI Cafe

地址：高雄市三民區敦煌路80巷11號

電話：（07）395-8857

營業時間：AM12:00~PM12:00

無線網路：有

圖文版食記：http://www.wretch.cc/blog/mandy789852/22836030
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從台北回來的隔天、氣溫稍微回暖的禮拜一，我又來到GAVAGAI喝咖啡。
隱身在明誠路小巷內的GAVAGAI，有一種寧靜美好的氛圍，店內的原木裝潢溫暖明亮。

GAVAGAI開幕約兩個月多，一開始知道這裡也是朋友推薦，算是朋友的朋友開的店面，來
了好幾次，店內的手工甜點我通通都吃過一輪，我是個懶怠寫食記的人，但這家咖啡店讓
我覺得太溫暖宜人，於是決定為GAVAGAI獻出我的食記處女作。

老闆－我們戲稱他為藍董，是個很有堅持的人，店內賣的手沖單品、花果茶、比利時啤酒
，都是他四處探訪、親身試過，覺得好喝才成為店內的產品。

高雄的精品咖啡店，我去過的不多，Aroma跟GAVAGAI是我最常去的兩間店。
Aroma的店面小而熱鬧，大家擠在店內喝咖啡聊天，老闆和老闆娘都非常健談且有趣。
GAVAGAI的店面較大，店內的原木裝潢別有特色，店內的原木裝潢，據說都是老闆直接去
批原木回來自行製作！太厲害了！
榻榻米上有懶骨頭，那個區塊的氣氛舒服到會讓人不小心在上頭睡著，友人K就在那上頭
睡著過，老闆還很貼心的幫她蓋被子XD。

GAVAGAI的手沖單品種類也不少，而且是屬於淺焙，可以喝出咖啡豆的風味。
我的胃不好，所以不太喝黑咖啡，也很少點單品，唯一喝過的是巴拿馬‧藝妓（Panama
Geisha）這支。
藝妓的香味聞起來有種特殊的花香味，熱熱喝跟放冷後喝的風味截然不同，酸味也沒有強
烈到我無法接受，算是我喝過覺得有種很驚艷的感覺。

我的最愛其實是手工焦糖拿鐵，每來必點，GAVAGAI店內的焦糖是自製的，香氣十足，但
不會過於甜膩。
但今天想喝點別的，藍董推薦黑糖咖啡拿鐵，我問這兩者的差異在哪？
藍董說，黑糖因為有含礦物質，可以讓拿鐵的風味更加地圓潤飽和，跟焦糖拿鐵有異曲同
工之妙，只是焦糖拿鐵的焦糖因為有加鮮奶油，所以會顯得較為膩口，但黑糖拿鐵喝起來
就比較爽口。


黑糖拿鐵少了焦糖的糖香，不過的確更顯清爽，而且風味圓潤順口，我很喜歡，但最愛還
是焦糖拿鐵，GAVAGAI的焦糖真的太香了！
仔細喝，還是喝的出一點酸味，因為拿鐵也是用單品豆做的，這裡的豆子屬於淺焙，所以
會酸一些，但不是非常強烈的酸，是很順口的那一種，據說也是挑過適合搭配牛奶的豆子
才使用的。
今天吃的甜點－費南雪（financier）有金磚蛋糕的別名，據說是在巴黎證券交易所附近
上班的糕點師傅，為了讓在證交所上班的金融家們能快速品嚐下午茶甜點而發明。
費南雪有豐富的奶油香氣，口感細緻潤口，不會乾澀，香甜風味很適合配咖啡。

另外要推薦的是提拉米蘇跟水果可麗餅，尤其是水果可麗餅，幾乎每來必點。上頭的水果
似乎會隨著季節而做變化，前陣子上頭有放奇異果。
水果可麗餅的慕斯爽口柔和，不會膩口；提拉米蘇則是友人K的最愛，口味挑剔的她每來
必點，事實上也真的非常好吃，因為浸潤海綿蛋糕體用的咖啡是老闆自己的咖啡，酒是義
大利的香料酒。

其實比利時啤酒也很棒，但我對品酒不太在行，只知道好喝&不好喝，哈哈！不過這次帶
上台北的四支比利時啤酒，都得到愛喝啤酒的朋友們一致的讚賞。
多虧老闆推薦，呵呵。

GAVAGAI其實是虛構的語詞，老闆希望這間店能夠令每個客人都有自己對它的感覺，店名
的意義讓客人們自行定義。

對我而言，GAVAGAI是間溫暖的店。
於是，在我的字典裡，GAVAGAI成為了新字詞。
GAVAGAI n. 詞義：『溫暖，友善，柔和、質樸』。


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