手網烘焙 - 咖啡討論

By Yuri
at 2011-01-16T20:50

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最近手網好像又開始熱門起來..

無聊也又來玩了一下，先分享我的手網

五金行買的一個$60 上面蓋鐵網夾起來
http://www.flickr.com/photos/7566728@N06/5359472187/

烘100g
6分多開始1爆
7:00密集
中間可能溫度有掉了一點吧
11分開始2爆
12分開始密集下豆

成果
http://www.flickr.com/photos/7566728@N06/5360085456/
http://www.flickr.com/photos/7566728@N06/5360085580/
顏色滿均勻的，
應該是浦隆地的水分平均比較好烘

其實手網烘進2爆也滿輕鬆的，應該是我才烘100g的關係吧
也沒很大力甩

分享完畢。

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Tags: 咖啡

All Comments

By Daph Bay
at 2011-01-17T13:22

器具很適合~烘焙量可以提升150g~火力再小一點10分一爆較適合

By Lauren
at 2011-01-17T20:40

我用手網烘銀皮一直掉到瓦斯爐上然後燃燒逼逼ㄅㄡㄅㄡ

By Noah
at 2011-01-21T10:12

都聽不到一爆的聲音

By Genevieve
at 2011-01-25T17:50

有試過8~10分一爆,這網子剛買，下次會試試150~200g ^^

By Kyle
at 2011-01-26T18:00

手網好玩啦！但我的心已飄到Rotate Fun 300了...

By Connor
at 2011-01-26T22:57

不是手酸(心虛)，是為了求穩定，從固體到變成液體

By Skylar DavisLinda
at 2011-01-31T22:18

每個環節如能減少變因，那要控制一杯咖啡就不難了。

By Erin
at 2011-02-02T21:38

畢竟烘培是攸關一杯咖啡，成敗好壞優劣酸甜苦...等

By Hedda
at 2011-02-04T07:16

極大因素之一。

By Tom
at 2011-02-06T20:11

手網真的是隨性、喝的開心就好

By Suhail Hany
at 2011-02-11T06:30

今天又轟了200g的.......真的..手酸...

River法式古董福音餐廳優惠

By Franklin
at 2011-01-15T18:13

[半價]River法式古董福音餐廳優惠雪克蜂蜜紅茶＋主廚手工香草派半價原價：$180 半價：$90 另有多種咖啡、飲料，若要更換其它飲料，可補差價。半價期間：即日起至一月底下午茶時段(下午2:00~6:00) 注意事項： **必須至少提前一天預約，點餐時請預先知告PTT半價方案。 **每日限定20人 ...

摩卡壺

By Tristan Cohan
at 2011-01-15T17:14

請問大家的摩卡壺沖泡時是否有味道那種不鏽鋼鐵的味道 - ...

半自動咖啡機可以泡杯拿鐵嗎

By Ingrid
at 2011-01-14T17:17

如提我家的是比較簡單的用咖啡粉下去煮的然後水分是自己控制的咖啡機只有四個選擇一個是煮咖啡一個是關一個是小蒸氣一個是大蒸氣旁邊有一條出氣孔可是總覺得出來的蒸氣都不大atat 之前有在咖啡廳上過班用蒸氣打奶泡都有炫渦出來不久就有厚厚的奶泡然後就可以拉花這樣子=V ...

法蘭絨與濾架

By Rae
at 2011-01-14T15:09

1~2人份的法蘭絨加上做實驗用的500c.c.燒杯，相當的合咖啡一人份萃取200c.c.，也不會觸到法蘭絨底部(大約落在250c.c.處) 此外燒杯也可以當濾杯架使用，需萃取多少咖啡刻度清清楚楚話說打破一組hario法蘭絨組，相當於你可以打破十組燒杯以上。說一個打十個也不為過(握拳) 組合圖 http ...

這下囧了...關於烘豆機

By Hamiltion
at 2011-01-14T10:47

明天就要去大陸了, 才發現我的 FR8 只接受最大 120V 的電壓囧andgt; 臨時真的不知道要去哪弄到可接受 220V 的烘豆機前幾年在燦坤買過一顆 220V -andgt; 110V 的變壓器, 第一次用就燒壞了 andgt;and#34;andlt; 果然是 X 屋... 難道我在大陸的 ...

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