關於自己煮咖啡的問題 (摩卡壺或塞風壺) - 咖啡討論

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By Jacob
at 2009-03-29T09:40

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最近想開始自己煮咖啡，先說明我的情況：
硬體預算五千以內，希望過程(含清洗)能在十五分鐘內完成
喜歡喝拿鐵或摩卡，不太苦也不太甜的咖啡



然後我遇到一些問題，我知道有摩卡壺與塞風壺
兩者找過資料後，有人說後者適合喝單品 (單品的意思是直接加糖跟奶精嗎？)
我不清楚自己適合買哪一種，能否稍微比較一下兩者差異



還有器材推薦的部分，在預算範圍內有什麼是比較好的組合嗎？
台北我知道明曜百貨附近有間賣器材的店家，除了精華區外還有其他推薦嗎？



最後一個問題是，用這兩種方式煮咖啡自己摸索會很難嗎？(因為身邊沒有自己煮的朋友)
先謝謝大家的回答，終於要踏入煮咖啡世界了 (好緊張，哈)

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All Comments

Gary avatar
By Gary
at 2009-04-03T04:53
單品應該說跟精品咖啡相似，主要是喝單一產區或單一莊園
Margaret avatar
By Margaret
at 2009-04-04T19:37
甚至"不可加糖加奶"才叫單品，糖奶是一般加在黑咖啡裡的
Kristin avatar
By Kristin
at 2009-04-06T23:36
黑咖啡來由應該是義式americano(美式香醇) 加糖奶看個人
Jake avatar
By Jake
at 2009-04-07T01:28
如果你喜歡喝加奶的咖啡 摩卡壺可能比較適合 有了濃縮咖
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By Anonymous
at 2009-04-11T15:37
啡後 再來要變啥都很方便XD 小弟也新手 剛買摩卡壺不久
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By Vanessa
at 2009-04-15T21:11
m 美式就是義式濃縮加水 也就是大部分人說的黑咖啡哦~
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By Ivy
at 2009-04-19T05:43
15分鐘很拼..我都慢慢來,半小時;當然熟練又很急是可以啦
但喝咖啡是一種悠閒的心情,不只是喝,而是整個環境都要顧
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By Kumar
at 2009-04-22T02:40
好像泡老人茶就是要圍一桌,結果你給我易開罐說只要有茶味
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By Linda
at 2009-04-22T13:16
塞風是多變因調控,因為開放式空間好調溫;摩卡壼算半自動了
Ida avatar
By Ida
at 2009-04-26T05:03
簡直無調溫之可能;但你要簡單,反而是摩卡壼的半自動能簡單
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By Daniel
at 2009-05-01T02:18
摩卡壼水要快煮沸了才會到上壼;而塞風你可以上壼加冷水 :P
Valerie avatar
By Valerie
at 2009-05-02T16:05
摩卡壼到是要注意一下 火太大 會噴出來的安全性
Hedda avatar
By Hedda
at 2009-05-03T06:36
我沒留照片集;有網友PO過他都在廁所煮,每次都噴到天花板XD
Joe avatar
By Joe
at 2009-05-06T19:29
美式跟黑咖啡應該不一樣吧? 黑咖啡不是指手沖或賽風煮的?
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By Anthony
at 2009-05-08T02:22
記得有個網頁,用圖形講解何謂美式,何謂義式;基本上只有濃
Lauren avatar
By Lauren
at 2009-05-10T03:16
度差別;美式的機器,不管放進什麼豆子,出來後不加奶,就是黑
咖啡沒錯;黑咖啡沒指濃度,只說什麼都不加
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2009-05-11T05:43
摩卡壺比較好學，如果要快快煮快快喝，可以考慮
Iris avatar
By Iris
at 2009-05-14T04:19
塞風也不難學，煮的也不慢，且時間多時還可以玩變化
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2009-05-17T19:17
要拼清洗速度的話可以考慮用濾紙省掉洗濾布的時間
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2009-05-20T18:42
Americano也就是美式咖啡 其實就是義大利人笑美國人喝咖
Olga avatar
By Olga
at 2009-05-23T03:32
啡要加水稀式，也就是普通的黑咖啡不加糖奶，有點輕視的
Sarah avatar
By Sarah
at 2009-05-26T17:36
感覺 就像 義:哈~美國人(americano) 一幅不屑加水稀釋樣
Delia avatar
By Delia
at 2009-05-27T02:56
15分鐘,拿鐵..5K內 那就PRESSO吧!
Freda avatar
By Freda
at 2009-05-27T15:51
如果手邊沒有磨豆機又要清洗 以brikka來說是不可能的(個
人經驗) 但如果有磨豆機+不清洗的話 就可以壓到15~20分之
Connor avatar
By Connor
at 2009-05-31T05:54
間 有聽過國外有店家是都不洗的 國內也聽過有人是一個禮
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By Kyle
at 2009-06-02T16:07
拜到1個月洗一次 原因問過是懶+咖啡渣沒有生物愛吃~"~
Oliver avatar
By Oliver
at 2009-06-06T21:00
電動磨豆機+家用幫浦機，15分鐘作一杯卡布加清洗OK啦!
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By Connor
at 2009-06-07T04:47
但操作熟練度需要練一下，不然其實滿趕的。
Ursula avatar
By Ursula
at 2009-06-08T08:03
我想aeropress 也滿適合只有短時間來沖煮咖啡的人哦~
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2009-06-12T04:52
單純沖加洗時間大約5分鐘內搞定… 剩下的10分鐘拿來磨豆XD
Carol avatar
By Carol
at 2009-06-13T22:54
$的話 aeropress 1000下 還有4千元可以買電動磨豆機 (煙)

星巴克即溶咖啡粉-黑咖啡無糖無奶精

Ursula avatar
By Ursula
at 2009-03-29T03:55
人在芝加哥，受朋友之託，人家請我去試喝看看星巴克新推出咖啡即溶粉 可惜去店裡問已經都沒有樣品可以試喝，就把兩種口味都買回家試喝。 原本我就對即溶咖啡興趣缺缺的那種人，想說能好喝到哪去， 不過好奇心的驅使下，先打開Colombia的包裝，一股濃郁的咖啡香撲鼻而來， 很意外的，他不是二合一或是三合一的即溶 ...

自己煮咖啡會省錢嗎

Valerie avatar
By Valerie
at 2009-03-29T02:42
※ 引述《plunk55 (ben/台中)》之銘言： : 最近一直在思考每天都要喝1~2杯50元的咖啡 : 幾年下來花的錢會很可觀 : 如果自己買機器來煮會比較省錢嗎? 各位覺得如何? : 我想買1萬多元的espresso機 : 大瓶鮮奶一次不知道可以煮多少杯? : 咖啡豆呢? 單純咖啡來看 一定划算 只不 ...

bialetti Dama摩卡壺 氧化問題

Steve avatar
By Steve
at 2009-03-28T23:23
不好意思 第一次在貴版發文 我有一個bialetti的Dama型號咖啡壺 使用飛騰的電爐加熱 第一次使用的時候沒有先空煮水 直接煮了咖啡 煮玩之後很奇怪 下層裝水的tank顏色變成有點淡咖啡色（氧化？） 然後又加上我可能沒讓他乾就收起來 今天發現生了白白的水垢(？) 一圈一圈的內底部有些黑點 請問這樣是否壞 ...

自己煮咖啡會省錢嗎

Liam avatar
By Liam
at 2009-03-28T22:15
※ 引述《plunk55 (ben/台中)》之銘言： : 最近一直在思考每天都要喝1~2杯50元的咖啡 : 幾年下來花的錢會很可觀 : 如果自己買機器來煮會比較省錢嗎? 各位覺得如何? : 我想買1萬多元的espresso機 : 大瓶鮮奶一次不知道可以煮多少杯? : 咖啡豆呢? 我來分享兩種自己煮的咖啡好了 ...

洛斯特咖啡

Selena avatar
By Selena
at 2009-03-28T19:34
我是回高雄工作後， 在朋友介紹下無意接觸到洛斯特的咖啡教學課程， 姑且不說自己的課程進度(因為嚴重課程落後)， 我想我是品嘗能能力大過於製作能力吧， 自己喜歡咖啡的and#34;酸and#34;味， 先前最愛是肯亞AA(TATTU莊園)， 不過最近已經迷上了椰加雪菲的日曬風味， 香氣濃郁，果香十足， 除了舌尖 ...