關於烘焙咖啡的雜誌? - 咖啡討論

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By Susan
at 2010-09-08T16:58

Table of Contents

之前在永和的小義大利有看到一本英文雜誌

是專門介紹咖啡烘焙的(好像是月刊)

上網想要訂購卻忘了書名orz

不曉得大家知不知道是哪一本?

或是有其它推薦的英、日文雜誌跟書籍呢? 感謝!!

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Tags: 咖啡

All Comments

Dora avatar
By Dora
at 2010-09-12T08:16
Roast Magazine http://www.roastmagazine.com/
Bennie avatar
By Bennie
at 2010-09-15T09:42
歪果仁名子取的乾脆到答案都在問題中(拇指
Irma avatar
By Irma
at 2010-09-17T14:45
喔喔!! 感謝

生豆好賣還是熟豆好賣?

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By Quanna
at 2010-09-08T09:46
各位大大，老闆出了一個題目給我 「現在給你兩個選擇，一是給你賣生豆，二是給你賣熟豆，你會選擇賣那一種?為什麼?」 原本我們是計畫在台灣賣熟豆的，我們有自己的莊園，有品質有好價格 但經過一連串的市調分析 拜訪的咖啡廳和烘焙商也不在少數，始終覺得這個通路不好打 老闆咖啡好奇台灣的咖啡市場跟他想像的不太一 ...

可調溫美式咖啡機?

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By Madame
at 2010-09-07T22:53
市面上有這樣的機種，一般都是鍋爐式商業用美式咖啡機，沖一次大約一千八百CC 如果你的每次使用量沒有這麼多，那我看你還是用濾杯比較便宜，下面是他的網站 http://www.creminternational.com/produkt.asp?prodid=711andamp;struct_id=74andam ...

烘豆的隕石坑

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By Eartha
at 2010-09-07T22:46
這應該是烘焙室在兩百多度高溫時下豆後，碰觸到散熱盤瞬間溫差出現的你所謂 的損石坑吧！ 就好像不耐熱的玻璃在高溫下碰到冷水會產生裂橫一樣的意思 ※ 引述《bigboee (老鼠的兒子會打洞)》之銘言： : 之前幫朋友烘豆 : 同一鍋中有時會出現少數幾顆豆子表面有洞(隕石坑) : http://www.pixa ...

85C 的重拿鐵

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2010-09-07T21:58
有一個問題納悶很久卻沒有管道可以解惑, 因此來版上一問... 就是當我點重拿鐵的時候, 店員都會將濾杯內的咖啡液倒到剩下一點留下來 請問那剩下來的咖啡液是要作什麼用的呢? 有想過是不是要留著做其他飲料還是咖啡凍等等的～ 亂猜想罷了 如果 ...

朋友說黑咖啡不澀 我喝怎麼感覺好澀

Connor avatar
By Connor
at 2010-09-07T21:25
※ 引述《davieweb (蘆洲小飛俠)》之銘言： : 我同學愛喝黑咖啡.. 有一天他泡給我喝 : 他說：「這是很好的咖啡，很香醇，不會澀!」 : 於是我就不疑有他的喝了一大口 : 媽呀~好澀!!!!!!!!!!!!!! : 是我不懂的品味... 還是他虎爛我? 澀味 (前提為鮮新烘焙咖啡豆) J ...