關於手沖咖啡的味道 - 咖啡討論

: ※ 引述《taiwanchen (taiwanchen)》之銘言：
: 感謝大家的討論，平常一天約沖煮三次，跟家人分享著喝，
: 假日去咖啡店喝咖啡，偶爾常去的店家老闆端來咖啡給我時，喝到的咖啡有某個特殊味道
: 時，先不論喜歡or不喜歡，買該豆子回去沖煮了，卻無法再現那個味道的時候是有點失落
: 的！
: 我絕對尊重專業，感官、器材、沖煮手法之類都是，只是說玩家回去自個沖煮就真的都對
: 喜歡的味道摸不到邊嗎？
不一定

: 問題就是一個喜歡味道的出現，玩家比較難以像店家用專業器材出杯，買豆子回去結果沖
: 不出喜歡味道？
你前面又說尊重專業，但你這句話的意思不就是我想用簡單一點的手法或便宜的器材條件
下沖煮出一樣的味道，憑什麼???
有啦!如果你是天才或者天生神力那我無話可說，台上一分鐘台下十年功，或許店家
花了很多時間跟經驗及練習做出這樣的成果，不就是一種專業的展現
: 或者是因為器具等級不同，具有讓某些特性的味道更容易脫穎而出的可能性呢？
是，所以才會有人想追求更高的品質而去購買更昂貴的器材，人會進步機器也是!

總結是如果你真的那麼想要煮出那樣的風味那就去問原店家怎麼做不就好了
遠比你來版上問來得實際多了.....
還是說老闆高傲到連分享的意願都沒有(我想是不會啦)
說不定老闆偷加了什麼東西你也不知道XDDD
就看每個人想要對咖啡玩到怎樣的境界，我有朋友也是咖啡狂熱份子，出什麼新品
就買什麼，買到根本可以開一家咖啡器材店了，但他真的就是興趣而已....
BTW,自己喜歡才是最重要的!!

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