鍋內溫有什麼指標意義 ？ - 咖啡討論

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By Callum
at 2006-06-22T17:16

Table of Contents

我想大家都知道豆表溫..
大概在195~205時會一爆
220左右會進入二爆

1.那鍋內溫有什麼指標意義呢?
2.鍋內溫高於豆表溫是一個什麼情況?
3.鍋內溫低於豆表溫又是一個什麼情況呢?
最後一個問題是
4.脫水開始不知道大家是如何判斷的?
還請大家幫忙了...

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Tags: 咖啡

All Comments

Joseph avatar
By Joseph
at 2006-06-24T17:29
豆表溫是指豆子表面的溫度嗎??怎麼量的?用小溫度計一起滾嗎@@
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2006-06-24T22:59
寫在 1853和 1894這兩篇 ...有點長還請過目
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2006-06-26T10:08
鍋內溫指的是"滾筒內的氣溫"嗎??
Megan avatar
By Megan
at 2006-06-26T23:58
是滾筒內的氣溫， 可是他的偵測點在烘焙滾筒的上方 ， 也就
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2006-06-30T02:03
是下豆子下方 ， 楊家的 1kg機器的話 ， 就是他的機械表溫
Queena avatar
By Queena
at 2006-07-03T21:08
界定他是鍋內溫是參考x拉討論區裡有一篇譯文 ，因為說不給亂
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By Charlie
at 2006-07-07T21:45
轉 ，所以可能要自己找一下 ，是關於溫度計的議文

在歐舍買的低咖啡因波利維亞

Andrew avatar
By Andrew
at 2006-06-22T13:37
我跟兩個學長一起跟歐舍訂了6款豆子 我是訂低咖啡波利維亞跟墨西哥圓豆 在電話中他建議的烘培度分別是M+(二爆前段)與M(剛要進二爆) 今天早上收到歐舍寄來的咖啡 打開一看,墨西哥圓豆看起來不錯 但是低咖啡因波利維亞就顯的and#34;油光滿面and#34; 我立刻沖一杯來喝 20克沖200c.c ...

電磁爐？

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By Bennie
at 2006-06-21T00:00
: 只是這樣煮 要怎麼調整火力？煮的速度會有差別嗎？ : 今天又去敗了一支bialetti九人份經典壺 今天測試了 電磁爐感應得到我的九人壺 可是速度有點慢 大概是火力不太夠吧 可是可以 ...

Re: 請問竹北市

Mary avatar
By Mary
at 2006-06-20T18:52
※ 引述《avonT (G O D S P E E D )》之銘言： : 有推薦的咖啡店嗎 : 在文化中心或仁愛國中附近的 : 最好是還可以安靜在裡面看書~~~ : 謝謝解答: ) 達利(Dali) 竹北市建國街37號 03-5543665 www.dalicafe.com.tw 老闆人不錯, 咖啡是自 ...

台中原物咖啡

Gary avatar
By Gary
at 2006-06-19T03:54
之前看了板友介紹位於台中國光路上的原物咖啡, 一看到黑咖啡可無限續杯的介紹, 以及店內標榜咖啡豆新鮮烘培, 便一直頗為心動。 難得是個好天氣的週末, 今天跟我們家寶貝心血來潮, 前去品嘗一番; 老闆娘十分客氣, 很親切地招呼我們。 我和我們家狐狸先後點了 Golden Mandheling 和 Matta ...

冰滴咖啡

John avatar
By John
at 2006-06-18T03:58
是滴一次就要換咖啡粉了嗎? 還是可以像煮的可以煮很多次? -- 12 國家體育場 汗水, 鬥志, 膽識 6 PttTennis 網球 Σ網球/國家/區域/球星 15 ˇtennis_life 網球 網球生活板 ...