越南壺使用心得 - 咖啡討論

: ◆ From: 61.59.179.152
: 推 sokubaku:我現在都直接拿滴滴壺泡茶～目前在當地還找不到豆子 07/05 23:53
: → HuangJC:當地?你在越南?會沒豆子?我以為在越南一堆人喝咖啡呢!! 07/06 00:14
: → HuangJC:還有泡茶怎麼泡呢? 07/06 00:14
: 推 sokubaku:即溶咖啡很多~豆子我倒是還沒看到過! 07/06 01:07
: → sokubaku:泡茶的話..就是把茶葉放進去然後加水~濾滴式的道具拿來泡 07/06 01:08
: → sokubaku:茶也是OK的呀~另外這裡有我愛的茶葉!而且好便宜!噗~~~ 07/06 01:09


1.茶葉要伸展,而且如果縫隙多,無法像咖啡一樣壓緊,水一下就滴完了
這是我有疑慮之處

買好點的滴滴壼,
中間有螺紋,可以鎖緊,在茶葉想伸展時能持續提供壓力,不知是否堪用?
不過茶葉不伸展好喝嗎?

2.去玩時住旅館,有提供兩種即溶
一種是三合一,喝起來和台灣的一模一樣
一種是黑咖啡,熱水沖下去微微發泡,喝起來更接近原豆咖啡
因為不曾買過所謂第二代即溶,不知這個是不是;無法確認

3.怡客咖啡吧..在那兒好像做得很大,還開了間餐廳,我們有去吃飯 :)
不過了,大家狂拼脾酒(當地最熱賣的333),一杯咖啡都沒喝 XD


4.越南通俗的講法是有很多懶男人不工作,進咖啡店可以待很久
那個咖啡店應該是有豆子的
也許越南太大,我們只看到胡志明市,而你待的地方沒這種咖啡店?
我有請大家吃河粉及越南冰咖啡,道地滴滴壼出來的,不難找

有趣的是帳單上面有衛生紙,也有桌椅
也就是說,四個客人進去,窩一桌是個價錢,窩兩桌就貴一點
場地費是斤斤計較 XD
去過台灣的 PUB 會計較桌位,因為人家桌位不多,不然你去坐吧檯
換言之越南的咖啡桌是這麼的正式呀 XD

5.越南滴滴壼和法國壓一樣是法國文化
看來法國人挺會發明簡單又悠閒的東西

6.女生不要看











防黃頁











台灣的色情業是晚上開的
越南是共產主義,不愛加班
就連色情業都不做晚上

那何時做?在哪做?

就是在白天做,在咖啡廳做 XD
當然公開場合沒__,就是像陪酒一樣,坐檯
只是台灣如果這樣,是賞大酒的坐檯小姐
越南那邊是賞咖啡~

朋友帶我們逛時我要求要喝咖啡,結果明明看到好幾家都過門不入
那我急啦,"怎麼沒有,這又一間,那又一間"
我以為朋友嫌人家茅草屋,不好意思招待我們這批台灣來的;不夠體面
正想要說我不是都市人,很喜歡茅草屋的,不要客氣
只見那朋友(女)幽幽的說:那個是喝不純的,我找不到純的帶你們去..

抖抖..原來是找錯人帶 XD
我也不好意思說'那正好,快停車'
只好一家家錯過回旅館了

晚上我請咖啡時是問了導遊,另一個男性朋友帶
就正好在旅館對面有,而且很純(哼..~>_<~)
河粉和咖啡開在一起

先上河粉,煮得很慢,所以是聊天的場所
就當是吃台灣的牛排大餐,不要催人家,我們人多所以聊得很開心
再上咖啡,也是等有陣子
朋友說滴這個很慢,我們吃河粉的時間已經滴老半天了
不然更有得等

我現在都是打電腦時順便滴
老實說也很方便
過陣子換台灣的豆子試試合不合適
因為我沒法國壓;而且聽說法國壓怎麼壓也是要有點技巧的

滴完咖啡後要洗壼,挖出來的咖啡渣感覺很黏
這種滴法是溶不出膠質的
所以我今晚特別用塞風再煮一次,還故意一直攪
想看它膠質是有多強

這種攪法可以把膠質溶出,在挖出來時可以感覺咖啡渣像沙,不黏了
至於多攪那幾下會怎樣?
一般來說煮咖啡不要攪太多
不過越南咖啡是深烘培,咖啡因不多了
所以攪這幾下也還好,我喝了沒肚子痛 :P


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