請教賽風的煮法 - 咖啡討論

By Ivy
at 2013-03-06T20:35

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請問各位版上的高手

對於以下兩種高級豆子建議要怎麼煮?

或是說是否有推薦可以混其他的豆子

1. 安提瓜花神

2. 肯亞AA

都是city, 二爆前

謝謝

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All Comments

By Isabella
at 2013-03-11T09:34

照平常習慣煮

By Quintina
at 2013-03-13T16:43

就一般的豆子，亂混反而破壞了特色

By Hazel
at 2013-03-15T08:09

照平常習慣煮

By Callum
at 2013-03-18T10:01

請問一下，文中city 是什麼意思?謝謝

By Thomas
at 2013-03-18T16:34

City Roast=城市烘焙=淺中焙一爆結束前半段

By Irma
at 2013-03-20T14:31

謝謝樓上!解惑了 :)

By Belly
at 2013-03-22T04:01

回樓上...Z>11>8>1>4

By Kristin
at 2013-03-24T18:23

謝謝e大，吸收中

By Anonymous
at 2013-03-06T20:06

最近剛從網路標了一台tsk1817,今天剛到貨剛剛看了說明書說先要煮過二壺水後再開始煮咖啡所以沒裝咖啡粉直接將濾網架裝好,等機器預熱完畢後直接將按鈕旋轉至咖啡杯的圖案但過了好幾分鐘只聽到咖啡機一直運轉的聲音卻沒半滴水出來,越用越害怕很怕他會炸掉,就直接把他關機了因為從來都沒有用過這種機 ...

By Emma
at 2013-03-06T17:33

因為忙工作的關係決定脫手買快兩年半有快一年都沒什麼使用非常的新我也很愛乾淨都會清理乾淨賣3500 有興趣的站內信吧台北木柵可以面交謝謝 - ...

By Gary
at 2013-03-06T10:58

小弟這兩天煮咖啡又有些問題了我發現這兩天煮出來有點太苦請問是要往減少萃取這方向去改進嗎我接下來是要減少煮、攪拌的時間以及降低溫度那我用距離調整大小時，火都會燒到上下壺接合處這樣會不會很容易燒裂呢? 還有巴西煮出來的味道是帶有一點酸味，輕輕柔柔的還是會有什麼果香味之類特殊的味道的嗎? - ...

By Yuri
at 2013-03-06T09:22

我照者說明書的煮法使用愛樂壓每次沖完心裡都會納悶 30g左右的豆子才煮這麼一點點會不會有點浪費於是我就把煮過的豆子重新再煮一次發現仍夠能萃取出不少東西來不知道大家有沒有類似的問題？還是說後面那段的味道不值得萃取呢？然後想請教大家都怎麼用AEROPRESS模仿濃縮呢？我是照著說 ...

By Leila
at 2013-03-06T00:49

感覺不是我的研磨程度問題,因為到了我手磨郵差鬆兩圈的時後跟書上所謂中等研磨差不多,可是結果還是一樣火源的話我是從頭到尾都開到最大(說實在也沒多大並不會超過壺底平面) 而我是等到已經開始大量噴發咖啡時才整個關火 - ...