請教咖啡豆新鮮度 - 咖啡討論

※ 引述《deeks (deeks)》之銘言：
: 各位大大,我又來請教各位了
: 我從二間店買了二種咖啡豆
: 第一間 (A) : 淺培,花神 ,6/24買 (店家說6/23烘)
: 第二間 (B) : 深培,冰滴專用咖啡豆 (店家買器材送的) 6/4拿到(不知道那時候烘)
: (A)是精品單品,所以我保存的很仔細,先用PP袋裝,然後又放到單向排氣袋
: (B)是送的,我隨便拿個裝茶葉的罐子裝著
: 今天7/4泡(A) 現磨現泡 一一 完全不會發起來了..心中以為快2星期了,差不多
: 過了賞味期了,沒想到我回家拿(B)的進行手沖練習..它發的很漂亮...我傻眼了
: 但是(A)今天泡給同事喝,大家都覺得好喝~~~
: 我試過聞過(A),(B) 二種豆子
: (A) 感覺有油耗味,但是整個單向排氣袋有花神的香味
: (B) 有咖啡深烘的香氣
: 我就有些疑問
: 1) 粉發的越漂亮應該表示咖啡豆很新鮮這樣才會好喝,那今天情形是?

深烘會比淺焙發得厲害,

同一支豆剛烘好會比烘好二週來得發.

同一支豆烘深會比烘淺來得發


: 2) 淺培和深培的保存期限差很多?

不一定,看你怎麼存放它,與其說保存期限,不如說賞味期限.

通常深焙會掛得比較快是真的.

: 3) 我應該把咖啡豆放到密封罐而不是單向排氣袋嗎?

豆子買回家後,馬上換罐子裝比較好,醬瓜罐是您的好選擇.

: 真的是挺無言的...特別買來單品的...怎麼反而..走味更快?



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