請教咖啡豆新鮮度 - 咖啡討論

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By Edwina
at 2012-07-04T22:41

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各位大大,我又來請教各位了
我從二間店買了二種咖啡豆
第一間 (A) : 淺培,花神 ,6/24買 (店家說6/23烘)
第二間 (B) : 深培,冰滴專用咖啡豆 (店家買器材送的) 6/4拿到(不知道那時候烘)


(A)是精品單品,所以我保存的很仔細,先用PP袋裝,然後又放到單向排氣袋
(B)是送的,我隨便拿個裝茶葉的罐子裝著

今天7/4泡(A) 現磨現泡 一一 完全不會發起來了..心中以為快2星期了,差不多
過了賞味期了,沒想到我回家拿(B)的進行手沖練習..它發的很漂亮...我傻眼了
但是(A)今天泡給同事喝,大家都覺得好喝~~~

我試過聞過(A),(B) 二種豆子
(A) 感覺有油耗味,但是整個單向排氣袋有花神的香味
(B) 有咖啡深烘的香氣

我就有些疑問
1) 粉發的越漂亮應該表示咖啡豆很新鮮這樣才會好喝,那今天情形是?
2) 淺培和深培的保存期限差很多?
3) 我應該把咖啡豆放到密封罐而不是單向排氣袋嗎?

真的是挺無言的...特別買來單品的...怎麼反而..走味更快?

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All Comments

Adele avatar
By Adele
at 2012-07-09T15:19
第1點可以參考我問的11587。
Ursula avatar
By Ursula
at 2012-07-12T21:54
板友kee32的回答,我覺得他說得很對。
Lauren avatar
By Lauren
at 2012-07-16T00:34
也覺得適用於你第1點的回答。
Oscar avatar
By Oscar
at 2012-07-20T13:32
深烘本來就比淺烘容易有較高的粉塵 淺烘少
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By Zenobia
at 2012-07-23T14:57
很正常
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By Sierra Rose
at 2012-07-25T02:36
淺焙本來就比較不會澎..而且放PP袋了 再放到單向排氣閥
感覺好像沒什麼太大的意義就是了啦
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By Jake
at 2012-07-26T07:50
OK

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By Joe
at 2012-07-04T15:23
好一陣子沒辦活動了 這次準備的是墨爾本名店Market Lane的Seasonal Espresso 很有趣的配方組成 使用了三隻豆子全都是巴西豆啊!!(兩隻Pulped Natural,一隻Natural) 時間:7月7日星期六 pm12:30~pm9:30 地點:and#34;The Lobby o ...

按讚抽咖啡! 邀請您喝台灣農民自產咖啡!

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By Edith
at 2012-07-04T09:38
各位喜愛咖啡的板大們好 我們是台灣在地農經整合協會 我們協會是幫助台灣農民推廣他們的在地好產品 希望能將農民的智慧結晶推廣到世界的舞台 我們的粉絲專頁剛成立 為了讓更多人認識我們協會及台灣農產品 我們特別舉辦加入粉絲團按讚抽咖啡的活動 我們這次贈送的咖啡為雲林自產的:嵩岳耳掛式濾泡咖啡 只要按讚加入我們的粉絲 ...

口感和香味簡易說明

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By Margaret
at 2012-07-04T00:02
此次活動出了很多項目,大家也不用壓力太大。 忠實反應自己的感受才是最重要的 以下就阿紅板主所出的項目,做些簡易說明。 未來各位喝咖啡時也能拿出來用 1、乾香氣 咖啡豆研磨成粉時的香氣 2、濕香氣 沖煮後所散發出來的香氣 3、甜味 蔗糖、果糖、麥芽糖等。有些比賽很重視此項得分。 4、酸質 ...

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Hazel avatar
By Hazel
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By Skylar Davis
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