咖啡板第一波活動 味覺測試 - 咖啡討論

活動的咖啡已經用普通小包寄出了,這幾天煩請注意信箱的動靜.

有正常 沒透 煙味 分別編了號

每包豆子的量約莫為17-18克




前34名朋友都有得到一包沒有編號含蟲蛀 發霉 未成熟 營養不良的烘透熟豆約12克

先說明Helloween Blend,這實在不適合拿來喝.......

若你真的要沖煮,它的確可以出一杯沒問題,但我不建議喝下,內容物實在謀正常,

我會比較建議,磨粉後聞一下乾香,看它有什麼鬼味道,再放入碗裡,加入沸水240ml,

靜置四分鐘後,拿湯匙破渣,去聞噁爛的溼香,渣會沉下去,再拿湯匙把泡泡撈乾淨,

此時,你需要一杯開水和一個吐杯,拿湯匙啜吸,知道味道後,就吐掉,別喝下去,

再用水杯潄個口,再吐掉,若你還想再試,就用這個方式去進行,別喝下去就是了




本次活動目的是要辨識正常 沒透 煙 的味道,先回答它們的編號為何

還有寫下在每包磨開粉時的聞到什麼味道(乾香氣)

沖煮時聞到什麼味道(溼香氣)

沖煮出來的成品聞起來的香氣,喝的口感(柔順,滑,油脂感......等)
若是喝到澀味是口腔的哪裡澀??
(舌尖,舌根,舌中間,舌兩側,整根舌,上前腭,上後腭,全上腭...等)
喝起來有什麼樣的味道,
儘管寫,喝到什麼寫什麼.

回答的方向有:乾香,溼香,酸,甜,質感,
乾淨度,複雜度,風味(整體印象),餘味,


我會再編製回答的表單,再請各位往前填寫,謝謝大家

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