請教Brikka的問題 - 咖啡討論

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By Dora
at 2008-12-24T01:24

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小弟在看了這篇文後,很好奇的用自己的Brikka試煮

平時使用rocky磨20-30之間刻度(看煮什麼豆跟希望煮成怎樣)
所以先用30煮煮看吧,結果是失敗,煮不出來
狀況同seuil兄,煮了好幾分鐘都沒有反應,當下我覺
得很奇怪,我幾乎天天煮,從沒發生過這樣的問題

怕是自己腦殘沒注意到細節,重新用原方式再煮一次
還是失敗,先是流了一點點小小的咖啡液後就停住了

想到有人討論過煮賽風時因天氣冷水會回流的問題,
試著改變煮法,底水用熱水,結果還是一樣煮不出來

再試著改變研磨度,磨細一點,結果依舊煮不出來

然後是平時的習慣,加濾紙,這次就很正常的流出&噴發

有人能從其中推測出問題應該出在哪裡嗎?
結果我總共煮了五次啊...一個小時之內--||||

※ 引述《seuil (paresseux)》之銘言:
: 小弟剛入手一支四人份的Brikka
: 煮的過程中,會先流出一點咖啡,
: 但是我必須讓它「手動噴發」,也就是必須拿個東西去輕輕碰一下聚壓閥
: 只要碰一下(很輕的力道即可)就會立刻噴發
: 如果沒有這個「碰一下聚壓閥」的動作,接著煮一兩分鐘都不會噴發
: 超過三分鐘沒讓他強制噴發的話,咖啡就會很苦很難喝...
: 請問這是正常現象嗎?
: 是不是大家都得輕輕動一下聚壓閥才行呢?
: 還是我的使用有什麼問題?
: 註:我確定咖啡粉沒磨太細,咖啡粉九分滿,只抹平無填壓動作
: 壺也鎖很緊,完全沒有漏氣
: 我用瓦斯爐煮,火力應該夠強
: 壺子很乾淨,每次使用完都徹底拆卸洗淨晾乾,聚壓閥活動都很順暢

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Tags: 咖啡

All Comments

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2008-12-26T09:26
聽說四人壺難度很高。我的是兩人壺,煮的狀況都很穩

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By Elizabeth
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By Yedda
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不好意思小弟在下我是新手 還不太懂andgt;and#34;andlt; 我想請問深度烘培 中度烘培 淺烘培 的意思是?? 咖啡喝起來的味道又各有什麼特色呢? 感謝回答!!(拜) - ...

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By Susan
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By Callum
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Hi 我只是個生手,但最近想來玩玩小型的烘豆 我的機器是CR100,但不曉得高雄有哪的生豆值得推薦的 我一次大概只需買一公斤,謝謝... - ...

請問法國壓拌粉的問題...

Blanche avatar
By Blanche
at 2008-12-23T10:31
ㄝ都...都沒人回耶...是因為這個問題太沒有水準了嗎...XD 我後來又有上網查了一些影片教學... 有間咖啡店好像叫黑咖啡吧... 它有教三四種拌法...十字型W型之類的... 可是因為它是用塞風...感覺第一次拌的時候... 水量沒有我用法國壓的多... 請問粉層發展完...攪拌的時候咖 ...