請教Brikka的問題 - 咖啡討論
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By Dora
at 2008-12-24T01:24
at 2008-12-24T01:24
Table of Contents
小弟在看了這篇文後,很好奇的用自己的Brikka試煮
平時使用rocky磨20-30之間刻度(看煮什麼豆跟希望煮成怎樣)
所以先用30煮煮看吧,結果是失敗,煮不出來
狀況同seuil兄,煮了好幾分鐘都沒有反應,當下我覺
得很奇怪,我幾乎天天煮,從沒發生過這樣的問題
怕是自己腦殘沒注意到細節,重新用原方式再煮一次
還是失敗,先是流了一點點小小的咖啡液後就停住了
想到有人討論過煮賽風時因天氣冷水會回流的問題,
試著改變煮法,底水用熱水,結果還是一樣煮不出來
再試著改變研磨度,磨細一點,結果依舊煮不出來
然後是平時的習慣,加濾紙,這次就很正常的流出&噴發
有人能從其中推測出問題應該出在哪裡嗎?
結果我總共煮了五次啊...一個小時之內--||||
※ 引述《seuil (paresseux)》之銘言:
: 小弟剛入手一支四人份的Brikka
: 煮的過程中,會先流出一點咖啡,
: 但是我必須讓它「手動噴發」,也就是必須拿個東西去輕輕碰一下聚壓閥
: 只要碰一下(很輕的力道即可)就會立刻噴發
: 如果沒有這個「碰一下聚壓閥」的動作,接著煮一兩分鐘都不會噴發
: 超過三分鐘沒讓他強制噴發的話,咖啡就會很苦很難喝...
: 請問這是正常現象嗎?
: 是不是大家都得輕輕動一下聚壓閥才行呢?
: 還是我的使用有什麼問題?
: 註:我確定咖啡粉沒磨太細,咖啡粉九分滿,只抹平無填壓動作
: 壺也鎖很緊,完全沒有漏氣
: 我用瓦斯爐煮,火力應該夠強
: 壺子很乾淨,每次使用完都徹底拆卸洗淨晾乾,聚壓閥活動都很順暢
--
平時使用rocky磨20-30之間刻度(看煮什麼豆跟希望煮成怎樣)
所以先用30煮煮看吧,結果是失敗,煮不出來
狀況同seuil兄,煮了好幾分鐘都沒有反應,當下我覺
得很奇怪,我幾乎天天煮,從沒發生過這樣的問題
怕是自己腦殘沒注意到細節,重新用原方式再煮一次
還是失敗,先是流了一點點小小的咖啡液後就停住了
想到有人討論過煮賽風時因天氣冷水會回流的問題,
試著改變煮法,底水用熱水,結果還是一樣煮不出來
再試著改變研磨度,磨細一點,結果依舊煮不出來
然後是平時的習慣,加濾紙,這次就很正常的流出&噴發
有人能從其中推測出問題應該出在哪裡嗎?
結果我總共煮了五次啊...一個小時之內--||||
※ 引述《seuil (paresseux)》之銘言:
: 小弟剛入手一支四人份的Brikka
: 煮的過程中,會先流出一點咖啡,
: 但是我必須讓它「手動噴發」,也就是必須拿個東西去輕輕碰一下聚壓閥
: 只要碰一下(很輕的力道即可)就會立刻噴發
: 如果沒有這個「碰一下聚壓閥」的動作,接著煮一兩分鐘都不會噴發
: 超過三分鐘沒讓他強制噴發的話,咖啡就會很苦很難喝...
: 請問這是正常現象嗎?
: 是不是大家都得輕輕動一下聚壓閥才行呢?
: 還是我的使用有什麼問題?
: 註:我確定咖啡粉沒磨太細,咖啡粉九分滿,只抹平無填壓動作
: 壺也鎖很緊,完全沒有漏氣
: 我用瓦斯爐煮,火力應該夠強
: 壺子很乾淨,每次使用完都徹底拆卸洗淨晾乾,聚壓閥活動都很順暢
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Tags:
咖啡
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By Zenobia
at 2008-12-26T09:26
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