請推薦台北市的咖啡補習班 - 咖啡討論

※ 引述《kokoko0707 (卡登)》之銘言：
: 感謝各位達人意見 真的就別酸我這咖啡白癡了
: 先說說我的泡法吧 我試過的
: 豆子都是星巴克的家常
: 1.用信用卡送的廉價義式咖啡機 大概就這種樣子等級的 不是這牌
: http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=DMAG1I-A63046371

蒸氣機溫度太高,煮不出好濃縮

: 磨粉就星巴克的砍豆機 磨成粉狀

砍豆機煮義式是悲劇

: 接下來應該就沒啥學問 水加了粉加了等他滴出來
: 滴出來後用冰的林鳳營全脂鮮奶打奶泡
: 完全照影片作喔
: https://www.youtube.com/watch?v=-7pUfbQHHy8

這段影片根本發過頭了,

: 接下來 奶:咖啡 7:3 6:4 5:5三種比例都試過了
: 泡起來 就是那種自己喝可以 拿去賣沒辦法的那種60分拿鐵咖啡 連city咖啡都比不上
: 2.用濾泡式咖啡機 然後作法完全比照上面
: 結論是一樣的

張飛打岳飛,濾泡式的濃度根本不適合加奶

: 3.去買了越南壺+越南咖啡粉 粉倒到壺裡鎖起來 先加一點熱水讓粉膨脹吸水
: 然後再開始從上面倒水熱水 自己加煉乳 也是照youtube影片教學
: 泡起來結論一樣是60分咖啡 拿去賣不及格 遠輸citi咖啡

這也離小七咖啡太遠了吧,這根本是甜死人不償命的東西


: ===========以上是小弟的泡法 咖啡白癡的努力過程======
: 所以我自身結論 跟原料應該有關係 還有一些youtube和食譜無法表達的眉角
: 對於大家意見 想請教
: 1.使用膠囊咖啡機的話 應該就是傻瓜機 買原料耗材
: 只要買原廠膠囊 泡起來就能贏city咖啡嗎? 還是一樣會像我之前60分咖啡
: 真的就是傻瓜機嗎? 不需要技術 就能贏city??

對,至少以你的需求可以打死小七


: 2.用壓濾壺 或各位推薦的機器 真的不挑原料 不需要其他眉角嗎?
: 有沒有人好人做到底 推薦機器+去哪買啥豆+眉角
: 因為60分的咖啡我也會泡 我的目標就贏過city咖啡就好了
: 哀 問題是都照影片弄了 泡起來還是只有60分

看影片就覺得你打出來的奶和影片一樣,坦白說,自我感覺良好居多,

結論:膠囊咖啡機,Dolce gusto就行了,打完收工

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