請問用摩卡壺 煮的咖啡 會比美式咖啡機的酸嗎? - 咖啡討論

(最底下附上補充)

想請問一下，我現在用摩卡壺煮咖啡，而且有加一張圓型濾紙在裡面，

但是煮出來的咖啡，會比用美式咖啡機煮得，酸很多，

尤其是放冷一點之後，更是酸(磨得較細)。


請問，這純粹是煮法不同，產生的問題嗎?

如果真的是，那用摩卡壺要怎麼煮出較為不酸的咖啡呢? (換豆子?!)

感謝...



p.s 另一不同種的豆子(磨得較粗)，用摩卡煮就沒這麼酸，

不過主要想問，為什麼會有上面的情形發生。

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