請問煮出咖啡油的原理 - 咖啡討論

By Catherine
at 2007-09-11T15:51

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我想請問用義式咖啡機要怎麼樣才能煮出咖啡油啊...

跟機器的品牌或好壞有關係嗎.....

一年前我買了一台迪朗奇的咖啡機....

試過各種豆子...磨成不同粗細的顆粒...

頂多只能煮出一點點的咖啡油.....但大部份時候都是沒有的

請問是怎麼回事呢....還是因為技術不好呢...:(

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Tags: 咖啡咖啡機

All Comments

By Ina
at 2007-09-13T10:45

烘深一點還有放久一點都會有咖啡油~

By Lauren
at 2007-09-14T10:00

咖啡油？我想你應該是指crema吧！？

By Ida
at 2007-09-16T00:42

迪朗琪應該不用想去努力充煮真正的epsresso阿~

By Jack
at 2007-09-17T17:48

你的機器是蒸氣機還是幫浦機呢？如果是蒸氣機的話，不需要
掉入crema的迷思只要煮出一杯自己可接覺得好喝的咖啡即可

By Lily
at 2007-09-22T17:06

要有正常espresso,沖煮過程水溫變化不要大於3度吧~

By Genevieve
at 2007-09-25T02:24

壓力也要穩定~不然杯杯不同~應該不好玩才對~

Re: 熱鬧的2007TBC..

By Sarah
at 2007-09-07T10:33

※ 引述《pfrog (黑莓抹茶星冰樂讚)》之銘言： : 各位大家好,小蛙又來嘴泡了, : TBC大約都在年底11左右的茶與咖啡展覽時舉辦, : 依照小蛙長期觀察全世界吧台比賽, : TBC算是地區賽當中熱鬧非凡的了, : 小蛙最近不小心去咖啡館哈拉, : 似乎每間咖啡館都有朋友躍躍欲試,正在火熱準備今年的T ...

熱鬧的2007TBC..

By Quintina
at 2007-09-07T09:35

各位大家好,小蛙又來嘴泡了, TBC大約都在年底11左右的茶與咖啡展覽時舉辦, 依照小蛙長期觀察全世界吧台比賽, TBC算是地區賽當中熱鬧非凡的了, 小蛙最近不小心去咖啡館哈拉, 似乎每間咖啡館都有朋友躍躍欲試,正在火熱準備今年的TBC比賽, 依據小蛙偶像,林東源先生在WBC獲得的名次, 相信TBC也算是 ...

aroma咖啡廳

By Tracy
at 2007-09-07T00:29

Shade Grown Bird Friendly Rainforest Alliance 這些對環境才真的有幫助公平交易只是避免剝削咖啡農吧混做一談實在不太好.... PS 請問版上各位高手台灣哪有賣Bird Friendly認證的咖啡豆啊 - ...

aroma咖啡廳

By Mason
at 2007-09-06T13:19

喝咖啡會破壞熱帶雨林,我也知道這件事,但知道咖啡會破壞熱帶雨林是因為大量砍伐雨林 ,種植咖啡的緣故,現在提倡的公平交易咖啡是一種不破壞雨林又兼顧當地原住民的生活, 不用經過大廠商的剝削降價,而且不會破壞熱帶雨林。我身為一個熱愛大自然的人不應該替咖啡廳做宣傳,但是我徹底了解這家咖啡廳後決定幫他們拍商品目錄,也 ...

請問女生喝咖啡

By Emma
at 2007-09-05T15:14

※ [本文轉錄自 Barista 看板] 作者: avo (avo) 看板: Barista 標題: [疑問] 請問女生喝咖啡時間: Wed Sep 5 15:13:45 2007 想請問板上各位大大女生喝咖啡會不會造成生理不順例如: 痛經之類的謝謝! - ...

請問煮出咖啡油的原理 - 咖啡討論

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