請問愛樂壓的沖泡？ - 咖啡討論

就, 很多種玩法 XD..看自己口味調整吧
原廠泡法是1杯1格水, 然後再加水調整味道,
一開始我大概是用1匙+1格半的水來壓出一杯 再隨性加一點點水調味
後來發懶後, 其實泡出的來風味也不錯XD..就 一次倒滿四格水壓一大匙的量
大概這樣泡吧
1:兩張濾紙, 先裝上去加熱水預熱順便溫杯
2:磨一大匙(原廠量匙)咖啡豆(小飛鷹調整過 轉到底和2.5格, 兩種泡法等會分開說)
3:入粉, 活塞量杯水裝到滿, 迅速倒入後把活塞輕放在針筒口(原因之前有人說過^^)
4-1(轉到底的):靜待10秒, 搖晃使粉末均勻沖開, 再靜待20秒, 壓出(共30秒)
4-2(2.5格):靜待1分鐘, 搖晃, 再靜待1分鐘, 再搖晃, 再1分鐘, 壓出(共3分鐘)
個人喝起來是感覺還不錯啦, 通常用來泡比較淺烘焙, 酸性比較重的豆(像耶加這種)
果香等風味差不多都會出來, 入口也不會有太重的苦味, 可能會比美式壺出來的淡一點
但是不會帶有入口澀澀的那種苦
簡單的說, 蠻好玩的玩具 而且每個人玩法都不一樣吧XD


※ 引述《Guarana (納豆)》之銘言：
: 第一次發文，有錯請板上各位高手改正 ^^;;
: ※ 引述《miraculouss (輕飄飄飛上天)》之銘言：
: : 我之前用美式咖啡機，現在改用愛樂壓後泡了兩次總覺得味道不同。
: : 口感沒有以前用美式咖啡機那麼濃郁，不知道問題在哪裡？我把可能
: : 原因臚列如下，希望版上的高手們幫幫我...
: : 1. 改用熱水瓶的水--以前都是用大茶壺煮的水。想說用熱水器較快。
: 根據愛樂壓原廠使用說明，建議水溫是80度。不過考慮到倒入熱水時
: 水溫還會下降，所以一般都建議用熱水瓶的水。第一點應該沒有問題
: 原廠使用說明(.pdf)：http://snipurl.com/aadav
: : 2. 換了豆子。我現在是喝生態綠的雨林保護，以前是他們家的哥倫比亞。
: : 有可能是不習慣雨林保護的味道（？）
: 這個就……（個人口味 XD ）
: : 3. 用愛樂壓方式不對--是不是只要泡一杯的話，第一次加水只要加
: : 到刻度一的地方？
: 愛樂壓一般建議是一杯一杯做，泡一杯的話，加水就加到刻度一沒錯。
: 第三點好像也沒有問題。（你說第一次加水，莫非還有第二次加水？）
: : 以上，問題好像有點蠢...><''
: : 謝謝
: : 祝 順心。
: 如果步驟沒有問題的話，我個人猜想，有可能是咖啡粉磨得太粗？
: 壓下去的時候，是不是感覺一下子就壓到底了，好像沒有阻力？
: 如果是的話，豆子得要磨細一點（我自己用小飛馬是磨4.5）
: 比起美式咖啡機，愛樂壓的咖啡粉較細
: 原廠沖泡示範影片(.wmv)：http://snipurl.com/aadv8
: 以上，請參考

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