請問愛樂壓的沖泡？ - 咖啡討論

第一次發文，有錯請板上各位高手改正 ^^;;

※ 引述《miraculouss (輕飄飄飛上天)》之銘言：
: 我之前用美式咖啡機，現在改用愛樂壓後泡了兩次總覺得味道不同。
: 口感沒有以前用美式咖啡機那麼濃郁，不知道問題在哪裡？我把可能
: 原因臚列如下，希望版上的高手們幫幫我...
: 1. 改用熱水瓶的水--以前都是用大茶壺煮的水。想說用熱水器較快。

根據愛樂壓原廠使用說明，建議水溫是80度。不過考慮到倒入熱水時

水溫還會下降，所以一般都建議用熱水瓶的水。第一點應該沒有問題

原廠使用說明(.pdf)：http://snipurl.com/aadav

: 2. 換了豆子。我現在是喝生態綠的雨林保護，以前是他們家的哥倫比亞。
: 有可能是不習慣雨林保護的味道（？）

這個就……（個人口味 XD ）

: 3. 用愛樂壓方式不對--是不是只要泡一杯的話，第一次加水只要加
: 到刻度一的地方？

愛樂壓一般建議是一杯一杯做，泡一杯的話，加水就加到刻度一沒錯。

第三點好像也沒有問題。（你說第一次加水，莫非還有第二次加水？）

: 以上，問題好像有點蠢...><''
: 謝謝
: 祝 順心。

如果步驟沒有問題的話，我個人猜想，有可能是咖啡粉磨得太粗？

壓下去的時候，是不是感覺一下子就壓到底了，好像沒有阻力？

如果是的話，豆子得要磨細一點（我自己用小飛馬是磨4.5）

比起美式咖啡機，愛樂壓的咖啡粉較細

原廠沖泡示範影片(.wmv)：http://snipurl.com/aadv8

以上，請參考


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