請問大家咖啡豆開封後都怎麼保存 - 咖啡討論

Hedy avatar
By Hedy
at 2009-12-25T23:51

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※ 引述《ringyoung200 (jumbo)》之銘言：
: ※ 引述《soyasauce (醬油)》之銘言：
: 多愛用台灣「認真」自烘的豆子吧，很棒的。
: 品質不會比國外差，價格甚至還比較便宜。
感謝大家熱烈的解答
小弟住在台中
向來只喝義式咖啡
多年前也有買台灣自烘的豆子
當時那家店開在美村路
後來那家店不知是倒了還是搬家了
於是只好去百貨公司買CATAMONA的豆子
請問有沒有人知道台中地區哪裡有賣自烘的豆子

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All Comments

Sandy avatar
By Sandy
at 2009-12-27T18:11
紅豆 Sweet Cafe 歐舍
Jacob avatar
By Jacob
at 2009-12-29T19:16
元甲,老闆是從義大利跟德國學整套技術回來~風味不錯也有
Elma avatar
By Elma
at 2009-12-31T13:41
一些特殊莊園豆,最近好像有一隻叫木蘭花煮起來像蜂蜜的豆
Regina avatar
By Regina
at 2010-01-02T22:54
子,老闆還很愛教你怎麼品嚐咖啡~可以聽聽他說故事~XD
Selena avatar
By Selena
at 2010-01-03T17:39
mojo
Ina avatar
By Ina
at 2010-01-05T15:21
歐舍建議喝TNT
Iris avatar
By Iris
at 2010-01-07T18:35
歐舍的TNT最近有烘過頭的傾向
Lucy avatar
By Lucy
at 2010-01-09T11:29
一向不喝TNT 比較推103~

請問大家咖啡豆開封後都怎麼保存

Oscar avatar
By Oscar
at 2009-12-25T13:36
※ 引述《soyasauce (醬油)》之銘言： : 推 stilllily:想請問什麼是and#34;養豆子and#34;?該怎麼做呢? 12/24 23:23 烘好之後，放在單向透氣袋裡頭，在比大氣壓力略高（以下以「微壓」代替）的環境裡， 壓力會減低油脂往豆子表 ...

TSK-1817濾杯塞住 求救

Ula avatar
By Ula
at 2009-12-25T11:58
※ 引述《evilsaku (美夢成真)》之銘言： : ※ 引述《amddy38 (烏賊)》之銘言： : : 引述《waiting0912 (waiting)》之銘言： : : ...我今天拿到傳說中的La Pavoni濾杯也試用了 : : ...與其原本的濾杯土炮挖洞 換上新濾杯 : : crem ...

請問大家咖啡豆開封後都怎麼保存

Edith avatar
By Edith
at 2009-12-24T22:47
因為自己有磨豆機 所以都是買咖啡豆回家自己磨 但是其實都只有剛開封時那一次味道最好 之後不管我怎麼封 第二次以後味道總是跟第一次差很多 我甚至還買了封口機(沒有抽真空功能的) 也是沒有用 而且每次開完又封 那戴奧辛氣體就算不對身體造成傷害 恐怕也會對咖啡豆味道有一定的破壞 除非像外面專業的抽真空封口機才有密封 ...

總統支持公平貿易咖啡 自掏腰包掛保證

Sandy avatar
By Sandy
at 2009-12-24T16:22
資料來源 中央社 新聞網址 http://tinyurl.com/y8hl63z 總統支持公平貿易咖啡 自掏腰包掛保證 20091224 15:21:07 （中央社記者施馨堯台北24日電）總統馬英九今天訪視「生態綠」咖啡館，他肯定公平貿 易咖啡創辦人不畏困難的勇氣，並自掏腰包買了7杯咖啡，以實際行動支持公 ...

銀皮的味道是什麼?

Bennie avatar
By Bennie
at 2009-12-24T12:19
題目很可能不精確,我得多解釋解釋.. 最近拿到一支豆子,在磨完之後清磨豆機時,發現磨盤上都是白色粉末 我應該沒搞錯吧!那是銀皮 銀皮不只在烘豆時會出現,其實還有一些沒脫完,在磨豆時會出現 磨很細就沒有了,要磨粗一點看到白色粉末就是 開店的店家一天要磨N杯,最後關門前清磨豆機就好 我一天只磨一杯,就要清磨豆 ...