請問大家咖啡豆開封後都怎麼保存 - 咖啡討論

Edith avatar
By Edith
at 2009-12-24T22:47

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因為自己有磨豆機
所以都是買咖啡豆回家自己磨
但是其實都只有剛開封時那一次味道最好
之後不管我怎麼封
第二次以後味道總是跟第一次差很多
我甚至還買了封口機(沒有抽真空功能的)
也是沒有用
而且每次開完又封
那戴奧辛氣體就算不對身體造成傷害
恐怕也會對咖啡豆味道有一定的破壞
除非像外面專業的抽真空封口機才有密封保存的功效
當然賣咖啡豆的老板總是說開封後3天就要喝完
我又不是開店賣咖啡的人
怎麼可能3天喝得完
所以想請問大家都怎麼保存已經開封的咖啡豆
或是有沒有誰知道哪裡有賣抽真空密封機
而價格是一般人可以接受的

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All Comments

Jack avatar
By Jack
at 2009-12-26T18:41
比較有可能的是你豆子已經烘好很久了，
Eden avatar
By Eden
at 2009-12-29T13:11
二氧化碳放盡，一開封就是吸空氣。
Ida avatar
By Ida
at 2009-12-30T03:59
況且抽真空沒有比較好，每次都把豆子內的氣體抽盡，
再打開，那不是就又開始吸外界空氣了嗎
Lydia avatar
By Lydia
at 2010-01-02T09:26
買當天烘好的豆子，養兩天，用樂扣樂扣保存喝看看吧
Necoo avatar
By Necoo
at 2010-01-06T08:14
想請問什麼是"養豆子"?該怎麼做呢?
Edith avatar
By Edith
at 2010-01-08T19:09
即便你放進密封罐 不拿出來煮 偶爾也要打開一下 排放CO2吧
Valerie avatar
By Valerie
at 2010-01-10T17:08
所以就是 放進密封罐 要煮的時候打開來挖 並盡早消耗光
如此而已 沒有別的辦法
Freda avatar
By Freda
at 2010-01-13T03:01
還有 一般人沒這麼好命又這麼能喝吧 三天內消耗光
Oliver avatar
By Oliver
at 2010-01-14T21:08
..毎天都要喝一大堆 若喝的是Geisha 也打算三天幹掉半磅?
Megan avatar
By Megan
at 2010-01-18T14:41
有開店或機關行號有可能喝完啊
Harry avatar
By Harry
at 2010-01-21T14:35
或是家裡是大家族的 爺爺的兄弟或爸爸的兄弟住一起的話
Isla avatar
By Isla
at 2010-01-25T11:35
你被老闆坑了 哪有三天要喝完的= ="
Christine avatar
By Christine
at 2010-01-26T11:50
美式暴力的重烘焙賞味期也在一個星期左右!
三天就要喝完的是三爆未才下鍋的嗎 XD
Susan avatar
By Susan
at 2010-01-30T12:02
三爆末是啥鬼？
Victoria avatar
By Victoria
at 2010-01-30T15:30
我買磨好的粉~一磅快一個月還沒喝完~味道沒差多少吧
Kristin avatar
By Kristin
at 2010-01-31T14:24
我也覺得怪啊! 怎麼會有要三天內喝完的豆子xd
Doris avatar
By Doris
at 2010-02-04T13:11
磨好的粉 喝一個月也沒變 那代表.....它早就走味了.....
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2010-02-09T04:34
推樓上.... 味道已經走光光，當然不會有變化啊....

銀皮的味道是什麼?

Bennie avatar
By Bennie
at 2009-12-24T12:19
題目很可能不精確,我得多解釋解釋.. 最近拿到一支豆子,在磨完之後清磨豆機時,發現磨盤上都是白色粉末 我應該沒搞錯吧!那是銀皮 銀皮不只在烘豆時會出現,其實還有一些沒脫完,在磨豆時會出現 磨很細就沒有了,要磨粗一點看到白色粉末就是 開店的店家一天要磨N杯,最後關門前清磨豆機就好 我一天只磨一杯,就要清磨豆 ...

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Kristin avatar
By Kristin
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Rachel avatar
By Rachel
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總是煮出很苦澀的咖啡EES-200

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By William
at 2009-12-23T09:44
大家好 因為預算不是很多 所以選擇買EES-200煮咖啡 家中只有用板上說的砍豆機...百靈牌 有點像食物調理機 把豆子打碎那種機器 豆子是買星巴克的咖啡豆 但是 可能是煮法不對 好像 會煮出非常苦澀的咖啡 不曉得是什麼環節有問題 雖然有依照別人分享的經驗 刻意模仿煮的過程 但是常常發生水流很不順 用滴的 ...

咖啡拉花-整片葉

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2009-12-23T03:24
好久沒上來了 http://www.wretch.cc/blog/tarnkaewen/21453744 這是最後一個基本圖案，請大家多多指教囉。 寫作業去~ - ...