請問哪種咖啡豆最香? - 咖啡討論

※ 引述《coldstar (雲昇)》之銘言：
: G大你好 我的年紀比你大 我已經六十了
: 觀於你的問題 應該是烘培時間訂為二爆的咖啡豆
: 因為咖啡豆裡的酸味已被轉化為焦糖香 沖泡時比較有濃濃的咖啡香飄出來
: 我喝咖啡的時間很淺 還不滿一年 請多多指教
: 還有我打字也打得很慢
那個 咖啡豆經過一爆之後 就會開始有甜甜的糖香味了其實

但是焦糖香不是來自於豆子的酸味喔

只是烘焙程度深的豆子喝起來基本上會比較不酸

但兩者並沒有轉變上的因果關係喔


三不五時就會有客人問一個問題叫做..."你們哪一種咖啡最好喝?"

還有被問過"藍山 巴西跟拿鐵 哪一個好喝?"

真是大哉問(搔頭)

原則上新鮮度夠高 烘焙均勻 品質夠好的咖啡豆(加上適當的沖煮

都會很香啊~只是個人喜不喜歡習不習慣那個味道的問題

所以如果要討論 不如先說說平常都喝什麼咖啡 偏好什麼

這樣才會得到比較有效的建議


比方說我家阿娘 她覺得磨開咖啡豆味道超香

但她就還是會回去喝她的中國茶

比較能接受的是味道單純的手沖 大概是這樣~


: ※ 引述《GRACE020148 ( )》之銘言：
: : 大家好, 第一次來PTT咖啡版, 版規上有什麼不明白之處還請見諒
: : 個人喝咖啡大約有30年左右時間, 只是個人愛好, 沒有特別什麼研究
: : 透過兒子知道這裡可以交流, 想問問看大家覺得哪種咖啡豆最香?
: : 指的是煮出來之後, 還沒有調味之前...
: : 大家提供寶貴的意見謝謝各位！

--