虹吸咖啡專欄分享 - 咖啡討論

※ 引述《MrPenguinn (Penguin)》之銘言：
: 虹吸咖啡是種浸泡式萃取的咖啡
: 能夠為咖啡帶來獨特的口感、質地
: 與手沖的味道截然不同
: 我們整理了一些常見的虹吸咖啡問題
: 幫助大家更瞭解這種沖煮方式
: Medium專欄連結：
: https://reurl.cc/ZGNk7g
: 大家對於虹吸咖啡的印象是什麼？
: 一起聊聊吧！


直接回應好了！
Syphon不一定是高溫浸泡萃取。
同樣的廠牌的Syphon，Hario的50A3或MCA3，就是可以比TCA3的水溫低。
我自己用過的其他的壺，甚至可以70度起始上壺水溫在萃取。
以上個人經驗分享，這也是我為什麼覺得TCA3不是好壺的原因。
補充說明，今天拿出很久沒用的MCA3以濾紙作測試煮咖啡實驗室最近一批Kenya AB，整個酸質明顯。

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他們的話在黃昏裡忽前忽後地漂流著, 沒有一點意義,

而有意義的東西卻是不能用言語表達的, 而且你也不能談的

摘自雷馬克的生死存亡的年代

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