無底把手咖啡液不在中間 - 咖啡討論

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By Dora
at 2021-07-06T15:38

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機器：Rancilio Silvia V6 搭無底把手
磨豆機：Tiamo 700S，刻度1.5~2
粉量：16g
佈粉：抹平加中度填壓
流速：約28/30secs
現象：咖啡出來開始就不在正中心，不管怎麼佈粉還是故意填壓...
想請問還能改善哪些手法？
謝謝~~~

https://i.imgur.com/gHtAA6r.jpg
https://i.imgur.com/M64h0at.jpg
https://i.imgur.com/6auoqkl.jpg
https://i.imgur.com/9W4jkIM.jpg

最後用空杯測試，水柱也不是在正中間...
轉方向還是調整機器水平都一樣...
https://i.imgur.com/kPAfGm6.jpg

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Tags: 咖啡

All Comments

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2021-07-11T08:17
如果連刻意反著壓都能一樣從那邊出來 也不排除濾杯原本就
有瑕疵或變形
Lauren avatar
By Lauren
at 2021-07-14T03:16
SILVIA 我會覺得偏正常 原廠出水蓮蓬沒有很均勻
也有可能機器偏前傾 我自己換IMS分水網之後有改善
Joe avatar
By Joe
at 2021-07-14T12:05
換義式專用磨豆機，做好平行校正
Megan avatar
By Megan
at 2021-07-18T03:27
https://i.imgur.com/959ktii.jpg
Ethan avatar
By Ethan
at 2021-07-18T15:22
布粉不均，讓粉通過粗篩撒上去(我是用愛樂壓@@
Necoo avatar
By Necoo
at 2021-07-21T10:13
用愛樂壓當篩網布粉，得到咖啡液一瞬間同時從無底的
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-07-21T18:24
每個孔出現，超均勻建議試試(我也是silvia
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2021-07-23T21:47
非常合理 把手拿掉應該也會看的出來每個位置出水量不同
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-07-27T21:54
我是用很早期版本的Silvia啦 換IMS分水網就到中間了
Adele avatar
By Adele
at 2021-07-29T15:19
不知道V6版本的分水網有沒有比以前進步
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2021-08-02T09:58
我用Gee也會這樣 我換IMS濾杯一樣 懷疑是分水網的問題
Poppy avatar
By Poppy
at 2021-08-05T13:37
我的silvia超過15年了，出水也不在中間，布粉可以解決
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2021-08-06T12:45
分水網跟粉餅中間是有空間的，出水不均影響可能沒想像大
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-08-10T09:45
https://www.youtube.com/watch?v=8DB_9wXv0XI
Kyle avatar
By Kyle
at 2021-08-12T07:46
這個狀況是粉餅結構不均勻造成，大部份狀況都是落粉時就
Mia avatar
By Mia
at 2021-08-12T20:16
很不均勻了。即始置中的小山丘狀也會有中間較密，外圈較鬆散
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2021-08-13T14:16
的狀況。最土法的方式就是拿根迴紋針或細針把濾杯中的粉攪散
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-08-13T16:53
，讓每個地方密度差不多，萃取就會均勻很多了。結構均勻度
重要性遠大於表面有沒有抹平～
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By Charlie
at 2021-08-15T22:57
推冠軍前版主
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By Ingrid
at 2021-08-17T04:57
用迴紋針喇一喇之後確實有改善水柱位置，但流速過快...
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-08-22T02:53
要再調整磨豆機刻度
https://i.imgur.com/2z9pG72.jpg

kakalove 最近品質

Hardy avatar
By Hardy
at 2021-07-06T15:34
如題 並非引戰 最近和幾個同事購買卡卡愛的豆子 義式豆品質算不錯 但淺焙豆子完全不太行atat 小D調之前有看官網ig 好像有換配方 但味道真的受不了 用過杯測 及請多位同事朋友沖 味道真的不太行 想問問大家有沒有發生類似災情 ----- Sent from JPTT on my iPhone - ...

咖啡器材使用空間請益

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By Frederica
at 2021-07-06T08:28
※ 引述《zoeysui (zoeysui)》之銘言： : Hi 各位前輩好，最近新家在裝修，想請教一些後續想使用義式咖啡機的相關問題. : 目前在家沖煮咖啡的習慣是手沖 andamp; 摩卡壺作拿鐵各半，有在家幾乎是天天沖煮（例如最 : 近 WFH)，跟老婆也都喜歡嘗試各種不同豆子 andamp; 沖煮參數 ...

咖啡器材使用空間請益

Jack avatar
By Jack
at 2021-07-06T07:38
Hi 各位前輩好，最近新家在裝修，想請教一些後續想使用義式咖啡機的相關問題. 目前在家沖煮咖啡的習慣是手沖 andamp; 摩卡壺作拿鐵各半，有在家幾乎是天天沖煮（例如最 近 WFH)，跟老婆也都喜歡嘗試各種不同豆子 andamp; 沖煮參數呈現的風味差異 新家打算購入半自動義式機想進一步研究義式的沖煮（ ...

咖啡杯

Leila avatar
By Leila
at 2021-07-06T00:11
想買一個320ML左右(或以上)的馬克杯裝咖啡 除了裝咖啡外有時候也會裝其他東西進微波爐 希望好清洗不容易留咖啡垢 不要上寬下窄或大陸製 上網找了很久只有幾個好像符合 不知道有人用過以下幾款嗎？ https://reurl.cc/AkbkDZ Cores KIKI美濃燒馬克杯 四個顏色好像 ...

虹吸咖啡專欄分享

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By Anthony
at 2021-07-05T12:37
虹吸咖啡是種浸泡式萃取的咖啡 能夠為咖啡帶來獨特的口感、質地 與手沖的味道截然不同 我們整理了一些常見的虹吸咖啡問題 幫助大家更瞭解這種沖煮方式 Medium專欄連結： https://reurl.cc/ZGNk7g 大家對於虹吸咖啡的印象是什麼？ 一起聊聊吧！ - ...