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無底把手咖啡液不在中間 - 咖啡討論

Dora avatarDora · 2021-07-06

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機器：Rancilio Silvia V6 搭無底把手
磨豆機：Tiamo 700S，刻度1.5~2
粉量：16g
佈粉：抹平加中度填壓
流速：約28/30secs
現象：咖啡出來開始就不在正中心，不管怎麼佈粉還是故意填壓...
想請問還能改善哪些手法？
謝謝~~~

https://i.imgur.com/gHtAA6r.jpg
https://i.imgur.com/M64h0at.jpg
https://i.imgur.com/6auoqkl.jpg
https://i.imgur.com/9W4jkIM.jpg

最後用空杯測試，水柱也不是在正中間...
轉方向還是調整機器水平都一樣...
https://i.imgur.com/kPAfGm6.jpg

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咖啡

All Comments

Gilbert avatarGilbert2021-07-11
如果連刻意反著壓都能一樣從那邊出來 也不排除濾杯原本就
有瑕疵或變形
Lauren avatarLauren2021-07-14
SILVIA 我會覺得偏正常 原廠出水蓮蓬沒有很均勻
也有可能機器偏前傾 我自己換IMS分水網之後有改善
Joe avatarJoe2021-07-14
換義式專用磨豆機，做好平行校正
Megan avatarMegan2021-07-18
https://i.imgur.com/959ktii.jpg
Ethan avatarEthan2021-07-18
布粉不均，讓粉通過粗篩撒上去(我是用愛樂壓@@
Necoo avatarNecoo2021-07-21
用愛樂壓當篩網布粉，得到咖啡液一瞬間同時從無底的
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2021-07-21
每個孔出現，超均勻建議試試(我也是silvia
Zenobia avatarZenobia2021-07-23
非常合理 把手拿掉應該也會看的出來每個位置出水量不同
Todd Johnson avatarTodd Johnson2021-07-27
我是用很早期版本的Silvia啦 換IMS分水網就到中間了
Adele avatarAdele2021-07-29
不知道V6版本的分水網有沒有比以前進步
Caitlin avatarCaitlin2021-08-02
我用Gee也會這樣 我換IMS濾杯一樣 懷疑是分水網的問題
Poppy avatarPoppy2021-08-05
我的silvia超過15年了，出水也不在中間，布粉可以解決
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-08-06
分水網跟粉餅中間是有空間的，出水不均影響可能沒想像大
Todd Johnson avatarTodd Johnson2021-08-10
https://www.youtube.com/watch?v=8DB_9wXv0XI
Kyle avatarKyle2021-08-12
這個狀況是粉餅結構不均勻造成，大部份狀況都是落粉時就
Mia avatarMia2021-08-12
很不均勻了。即始置中的小山丘狀也會有中間較密，外圈較鬆散
Zenobia avatarZenobia2021-08-13
的狀況。最土法的方式就是拿根迴紋針或細針把濾杯中的粉攪散
Hedwig avatarHedwig2021-08-13
，讓每個地方密度差不多，萃取就會均勻很多了。結構均勻度
重要性遠大於表面有沒有抹平～
Charlie avatarCharlie2021-08-15
推冠軍前版主
Ingrid avatarIngrid2021-08-17
用迴紋針喇一喇之後確實有改善水柱位置，但流速過快...
Hedwig avatarHedwig2021-08-22
要再調整磨豆機刻度
https://i.imgur.com/2z9pG72.jpg