肯亞kiaragana區Kamoini - 咖啡討論

第一次在本板發咖啡心得
還不太清楚標題該用[單品]還是[食記]
暫且就先用[單品]
弄錯還請大家指正@"@

喝研磨咖啡我算是新手
以往都是在咖啡店喝
最近拿到一台傻瓜咖啡機才開始試著自己沖

值得紀念的第一支豆子我選擇了肯亞豆
之前喝過肯亞豆的香甜讓我無法忘懷

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本次實驗性的分兩段式
第一段以15克豆子配180毫升水,中規中矩的照標準沖泡.
第二段再以240毫升水二次沖泡,測試兩者間味道差異程度.

第一杯
撲鼻的橙桔果酸香氣,玫瑰花茶香清爽的散布整個房間
入口,如焦糖般的濃郁香氣帶著果酸與玫瑰香
喝起來不像是刻板印象中的咖啡
有果香,有花香,有果酸甜味還有像楓糖的香氣.
像在喝花茶,味道卻比花茶更豐富難以捉摸.
但,它的確是一杯咖啡.

沒有苦澀味,也沒有熟悉的可可味.
只有大地草原花海的芬芳

仔細品味之後
豪邁的一飲而盡!
像要把多年來的鬱悶全部飲盡般的乾了!
飲後
喉中留下淡淡的清甜
連喝白開水都有甜味
呼吸中仍然散發著甜美的香氣
蘇胡!

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第二泡
原本以為會有像越南豆一樣的強烈的咖啡苦味
但出乎意料的除了果酸與香氣減弱之外仍十分清爽順口
加水稀釋後就成為我日常的提神飲料
看來買肯亞豆是買對了



附帶一提
這支咖啡在加了奶精或奶包之後
那股香甜的焦糖味跟花香,酸氣會完全消失!!
只剩下濃濃的奶味...
而且伴著原有的酸氣之後會很像牛奶臭酸的味道...=x=||

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只要攝取足夠的鈣質,人生就會很順利
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