肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast) - 咖啡討論

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肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast)

烘焙日: 2015-3-23
烘焙機 楊家半熱風 (1Kg)
Batch size: 1kg
烘焙終止溫度: 202.5度
烘焙時間: 11'00"
1st crack: 196度
Development time: 1'06"
Agtron: 72.6/87.4

3/30
器具：賽風(Kono)
磨豆機：小富士鬼齒 刻度2.5
溫度：96度
水粉比：15比1

風味：柑橘香
高溫～口感帶著飽滿的苺果味，不像一般的肯亞馬上帶出在舌間上細膩的磷酸，
而是若有似無地在舌頭中段才隱隱出現，接著會伴隨著一點花生味，最後淡淡地
在喉頭留下一點滋味。


3/31
器具：壺kalita 濾杯Kono
磨豆機：小富士鬼齒 刻度4.5
溫度：95度
水粉比：15比1

風味：
高溫～口感豐富，感覺得出莓果擴散的軌跡，可惜尾韻欠佳，止步於舌根上不到
喉頭。

常溫，低溫～口感趨近溫和，生澀味卻漸增。

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