肯亞AA AB比較 - 咖啡討論

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2007-04-13T15:41

Table of Contents


http://www.wretch.cc/blog/AjerryCafe&article_id=14919391
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=AjerryCafe&book=15
大家來猜猜看哪款是AA? 哪款是AB呢?

不曉得大家猜到了嗎?

就來個有獎徵答吧!
前三名推文答對的人可以獲得此款AA及AB生豆各100g!!!









[隨筆]

肯亞咖啡一直以來都相當有趣
香氣、酸質、口感、色澤......

　　 紫羅蘭花香的肯亞，帶有暗紅色澤的咖啡液
令人不斷追逐更有趣的肯亞

蔗糖甜香的AB，花香襲人的ＡＢ
　　 帶有平衡的甜感搭配起來，獨樹一格成為另一類肯亞的典型

　　 肯亞烘焙上也展現相當有趣的一面
爆裂聲響、爆裂溫度點、爆裂時的香氣
咖啡下豆色澤更妙了...... 有些肯亞會在一爆點時色澤變黑~~~~
別被騙囉~~~~ （會變黑又回淺的肯亞，通常是款優質的肯亞喔!!!）
別以為是烘太深，繼續烘下去就對了，烘完後再看看他顏色變淺相當有趣喔～

肯亞豆烘焙後觀察
會發現有個有趣的現象，貝殼豆!?
生豆觀察上沒有貝殼豆的跡象，怎麼烘好後會發現呢？
這算是瑕疵豆嗎？
不過就算是外表有瑕疵的豆子又如何呢？
只要不是對健康有危害咖啡（咖啡豆屁股被蟲蛀了一個洞，豆子還很綠算嗎？）
另則，瑕疵豆風味固然有影響，但只要不過於離譜，喝的出來嗎？ ^^

肯亞咖啡色澤時而相當迷人的
尤其是出現暗紅色澤......
放入espresso配方中，我想會相當有趣吧!!! (巴西喜拉多有時候也會出現暗紅色喔)
不過得小心的是......味道不見得適合


好像離題太多了~~ 各位趕緊來猜猜看，推文拿生豆囉~~~~


※ 編輯: ajerry 來自: 60.248.247.67 (04/13 15:43)
推 pfrog:推~ 04/13 15:50
→ ajerry:推文要答對分別哪款是AA跟AB的人才拿的到喔 @@" 04/13 15:53
推 pedro320:我來猜猜看好了，第我猜一個連結左邊的是AB 右邊的是AA 04/13 15:59
→ pedro320: ^第 04/13 16:02
推 saueshen:左邊AA，右邊AB，我猜的 XD 04/13 16:01
推 COCOAII:左邊AB，右邊AA。我猜。 04/13 16:05
推 coldeye:左邊AA，右邊AB 04/13 16:05
推 distraught:左邊AB，右邊AA 04/13 16:06
推 goldstein:左AA，右AB 04/13 16:20
推 gashchou:左邊 AB 右邊 AA XD 04/13 16:21
→ gashchou:ORZ 我即使猜對也是第四名 XD 04/13 16:22
推 letsplay:左邊AB 右邊AA 04/13 17:52
推 dra216:左AA右AB 04/14 00:00
推 spall:左邊是AB 右邊是AA 04/14 10:06
推 Caracal:兩邊都滿三個了XD 左AA右AB... 04/14 11:37
推 ajerry:恭喜pedro320 COCOAII distraught三位板友,請寫信給我囉!! 04/14 15:53
→ ajerry:gash我還欠你豆子,在忍耐兩個月吧,拿競標第一的豆子還給你 04/14 15:54


All Comments

Irma avatar
By Irma
at 2007-04-18T06:49
推~
Eartha avatar
By Eartha
at 2007-04-18T10:56
推文要答對分別哪款是AA跟AB的人才拿的到喔 @@"
Ula avatar
By Ula
at 2007-04-18T13:42
我來猜猜看好了，第我猜一個連結左邊的是AB 右邊的是AA
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2007-04-18T21:00
^第
Donna avatar
By Donna
at 2007-04-22T06:31
左邊AA，右邊AB，我猜的 XD
Tom avatar
By Tom
at 2007-04-26T18:51
左邊AB，右邊AA。我猜。
Joseph avatar
By Joseph
at 2007-04-27T04:10
左邊AA，右邊AB
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2007-04-28T21:26
左邊AB，右邊AA
Hedda avatar
By Hedda
at 2007-05-02T13:22
左AA，右AB
Hedda avatar
By Hedda
at 2007-05-05T02:13
左邊 AB 右邊 AA XD
Lauren avatar
By Lauren
at 2007-05-07T22:04
ORZ 我即使猜對也是第四名 XD
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2007-05-09T20:43
左邊AB 右邊AA
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2007-05-10T09:00
左AA右AB
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2007-05-12T00:25
左邊是AB 右邊是AA
Tracy avatar
By Tracy
at 2007-05-16T23:50
兩邊都滿三個了XD 左AA右AB...
Agnes avatar
By Agnes
at 2007-05-17T06:23
恭喜pedro320 COCOAII distraught三位板友,請寫信給我囉!!
Queena avatar
By Queena
at 2007-05-21T05:28
gash我還欠你豆子,在忍耐兩個月吧,拿競標第一的豆子還給你

我們接下來還要主推「精品咖啡(Special …

Madame avatar
By Madame
at 2007-04-13T14:16
→ aarzbrv:回daft：1.除了 HuangJC 其他部份人士我列在上月 04/13 05:46 → aarzbrv:板主開放普選文章裡，部份存證在我信箱與精華區。2.除了 04/13 05:49 → aarzbrv:新手，也有老手。批踢踢人口龐大，有許多站外有名的咖啡 ...

推薦咖啡同好個人部落格..

Hardy avatar
By Hardy
at 2007-04-13T13:08
小弟看到一個咖啡部落格, 內容精采,對於咖啡有所見解,並且時常更新,嚐遍許多咖啡館, 不輸我自己10年的經驗, 貼在這邊與同號分享.. http://tw.myblog.yahoo.com/whitemark-coffee/ 一天只煮兩杯的-WHITE馬克咖啡館 特別推薦下面這篇文章, 我想作者對咖啡的 ...

湛盧大安店 & 徵湛盧藏書票

Emily avatar
By Emily
at 2007-04-13T01:05
先說明一下 我是個不會自己泡咖啡 對咖啡的品牌和種類...完全沒概念的人 而且由於極度怕酸怕苦 並不怎麼喜歡喝咖啡 atat 通常會走進一間咖啡店 只是因為他看起來燈光美氣氛佳環境舒適 XD 今天因為我家閃光想喝咖啡 我就上咖啡板翻了一下精華區 有人提到湛盧不錯 而且有插座有無線上網 ...

UCC的咖啡 該選113 還是117

Annie avatar
By Annie
at 2007-04-12T14:31
這陣子迷上天天依大早依杯咖啡 可是牌文爬了一震子 發現大家都喜歡用研磨的= = 但是學生的我 真的沒那麼多時間 請問有喝過UCC 113 跟117ㄇ?? 我討厭太濃~~ 大家可以說說這兩款的差異ㄇ?? ...

在歐舍跟MOJO買的豆子

William avatar
By William
at 2007-04-12T13:06
→ rzbrv:還有運輸生豆到代工家庭的成本也不能忽視吧？我認識部份 04/12 12:37 → rzbrv:自家烘培業者無可避免必須常為找願意配合的運輸公司頭痛。 04/12 12:40 要看怎麼找吧，我就拿最近去過的中橫沿線來說好了 中橫沿線的果農跟菜農非常多，就我所知，高麗菜或梨山白菜或水果運下山到 ...