肯亞AA - 咖啡討論

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By Kristin
at 2009-06-11T09:02

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這次終於 半公斤的椰家雪非 轟光光了....

這次買了肯亞AA

光看到生豆 就覺得又大又圓 顆顆都是翠綠色

真是開心

這是 八分鐘 完成脫水 12分一爆 13分一爆密 下豆

滑行 30秒....

看到烘完的豆子有夠大顆的!!!

不過有一點覺得很奇怪 看豆子 剛烘好的顏色

跟放冷之後 總覺得冷掉之後的豆子顏色比較淡??

是這樣嗎?

只是 一百五十度之後 升溫的速度就變慢了...


難道這是卡式瓦斯爐的極限了!!? 謝啦^^

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這個時代好像不能沒有BLOG

http://www.wretch.cc/album/oldertwo

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Tags: 咖啡

All Comments

Megan avatar
By Megan
at 2009-06-14T14:49
我自己的經驗是，冷掉後的顏色會直見變深耶
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2009-06-15T20:29
原po我跟1F經驗相同耶
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By Suhail Hany
at 2009-06-19T17:37
爆炸般的香氣 甜度好高 太酷了

高雄-烘豆房

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By Edwina
at 2009-06-10T18:41
※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: spiritbaby (懶喵兒) 看板: Food 標題: [食記] 高雄-烘豆房 時間: Wed Jun 10 18:40:40 2009 　　烘豆房 　　AM7:00~PM18:00(週日休) 　　07-2266220 　　高雄市苓雅區民族二路四巷8號 　　 ...

小飛馬可以搭配愛樂壓使用嗎？

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By Sierra Rose
at 2009-06-10T15:53
昨天拿到愛樂壓,今天想說來擠個一杯試試 首先把Hario手搖磨豆機條到最細 輕輕鬆鬆的開始磨........................... 磨........................ 磨.............................. 不是吧....昨天弄法國壓沒這麼久阿 ...

咖啡名字的由來

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By Hedwig
at 2009-06-10T13:31
[分享] 咖啡名字的由來 作者﹕嬋娟 事情得從公元5世紀的埃塞俄比亞傳說說起，那時，牧童卡狄的羊兒吃了一種奇怪的 紅果子後興奮異常，卡狄與夥伴忍不住也嘗試一番，頓覺精神百倍，倦意全消。一傳 十，十傳百，這種紅果子從此成為當地飲食文化的一部分，這紅果子就是咖啡。 之後，咖啡被傳入阿拉伯世界 ...

[心得]GEE咖啡機

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By Tristan Cohan
at 2009-06-10T09:52
: → kevin5777:關鍵在壓力的抖動 06/08 18:28 : → kevin5777:水在液態時是不可壓縮的,故不管是rotary或vibrate pump 06/10 02:42 : → kevin5777:在製造壓力 ...

冰滴如何減緩發酵？

Brianna avatar
By Brianna
at 2009-06-09T15:59
夏天來杯冰滴咖啡實在是人生一大享受 所以平時都會在冰箱裡常備一些 由於僅有一個人喝 所以喝的速度較慢 而自己試的結果 咖啡滴好之後，香味(指嗅覺)會隨時間慢慢減少 而口感則是隨時間一直改變 假設我最喜歡的是滴好後放兩天的香味及口感 不知有沒有辦法能在兩天後停止(或減緩)發酵的方法？ 我想要保留發酵特定時間後的 ...