精品咖啡? 莊園咖啡? - 咖啡討論

標題是我喝咖啡多年後，最近才突然浮上心頭的一個疑問。

(也有可能是因為最近在看"來自咖啡產地的急件"一書...)

我的以下文字可能有誤或者有似是而非之處，所以我發文的目的是希望透過討論

幫助自己做一些離清，如果有錯的地方請包含啊@@

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我從很久以前，就把精品咖啡跟莊園咖啡兩者畫上等號，認為只是同義複詞。

我最近才突然想到，這樣的理解對嗎? 還是我一開始就把兩者的意涵混在一起了?


莊園咖啡，當初應該是學習了紅酒的分類方式，指特定咖啡農莊或幾個農莊組成的

合作社所出產的咖啡。一般來說莊園名稱或合作社名稱通常就是這支豆子的品牌。


但是另一方面，精品咖啡似乎是強調，選用好的咖啡豆，經由適當方式的烘焙，精

細的研磨(不是說磨很細...XD)與沖煮法來完整地突顯這支豆子的特色。這讓單純的

咖啡從飲料提升到可以"品嚐"與鑑賞的層次。


以上是我腦海中可以自行用文字定義出來的莊園咖啡跟精品咖啡，但問題來了，最

近我常想，這兩者似乎也未必劃上等號。


因為即便是莊園咖啡，未必能沖煮出一杯精品咖啡，亦或者，特定莊園生產的一定是

夠品質的咖啡豆嗎? 再者，如果用非莊園級的咖啡，是否就無法充煮出一杯精品咖啡

呢?

退一步來想，如果不是用莊園咖啡豆，就無法充煮出一杯好咖啡嗎?

其實我理解，好的原料是第一步，但是我其實不大確定莊園咖啡的品質認定上是否

跟無法歸類為莊園咖啡的豆子有多大的差異。

品質低劣的當然就無法類比，只是是否有品質不錯，卻不是被稱為莊園咖啡的豆子呢?

希望能有一些討論與分享，謝謝!


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