粉的粗細及用量(義式) - 咖啡討論

Caroline avatar
By Caroline
at 2008-02-27T12:07

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家裡買了一台迪朗奇的義式濃縮咖啡機

說明書建議用"粗"一點的顆粒而且沒提到要填壓

但是這幾天拜讀精華區文章發現大家都建議用細顆粒

而且光是填壓法就分好幾種(眼花撩亂)

也有不用填壓的說法

另外

幾ml水要搭配幾g豆

用很多關鍵字都找不到想要答案

勞駕各位抽空回答

謝謝

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All Comments

Irma avatar
By Irma
at 2008-03-03T04:55
太細你的機器會榨不出來啦...
Madame avatar
By Madame
at 2008-03-07T07:16
1樓說的是,而且一填壓就更榨不出來.
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2008-03-09T19:01
粉就會流出來1oz的差不多40~45cc的水 1oz差不多30cc..
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By Anonymous
at 2008-03-11T00:32
粉就一塊就好了 Espresso 沖泡時間大約25~30最好

請問哪些書有介紹咖啡豆

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By Steve
at 2008-02-26T13:20
請問哪些書或哪幾本書有介紹各種咖啡豆呢? 包含各種Arabic豆的特性...產地...即相關資訊 煩請板友推薦一些相關書籍.... 感謝!! - ...

金屬濾網那裡買

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2008-02-26T10:42
請問版上的大大 台灣那裡有賣這種金屬濾網？ http://www.sweetmarias.com/prod.swissgold.shtml 自己的是美式咖啡機　　　每次用濾紙　　覺得太傷了 但一直找不到台灣那裡有賣類似這種的濾網 - ...

Hario TCA-5

Rachel avatar
By Rachel
at 2008-02-25T23:19
※ 引述《wendy8020 (兔)》之銘言： : 家裡有一台十年的TCA-5 : 濾布已經不見了 : 請問如果我要過濾的話 : 除了買該廠牌的濾布外？ : 可以改用其他濾紙替代嗎？謝謝！ 就讓我就個人經驗簡單的說明一下，有錯不吝指正。 首先估且讓我用我自己的語言去定義： ...

鬼打牆的蘇拉維西.....

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By Bennie
at 2008-02-25T22:58
※ 引述《harmlat (硬碟被formate了)》之銘言： : ※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言： : : 亞洲豆含水量高 : : 還滿麻煩的! : : 平底鍋 : : 由於平底鍋是個很難操控的烘焙器材 : : 因為受到外在環境的影響太大 : : 受熱不均會是最大的問題 ...

請問 聲寶PC12G 這台咖啡機用的濾紙是꘠…

Gary avatar
By Gary
at 2008-02-25T19:55
這裡的板友對這種機器都沒興趣… 我自己來回一下自己問的問題好了， 做個記錄。 聲寶HM-PC12G 這台不需要濾紙，本身是使用金屬濾網，機器後面有一個 砍豆機，砍豆機底有一個通道，當豆子被砍後，會掉到濾 網上面。 煮的份量控制不能由機器面板上設定，水量控制是由你加 的水量來控制，如果你要煮10人份，就要加 ...