第一次手沖，請教我手沖技巧 - 咖啡討論

Sandy avatar
By Sandy
at 2017-06-07T06:13

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剛購入Tiamo宮廷壺如下：
http://i.imgur.com/tdJ70Y8.jpg
按照youtube上看到的幾個影片先預習如何手沖跟手沖後濾紙上應該看起來的樣子，
我聽說應該要有一個火山洞，但我的卻是平的.........
http://i.imgur.com/SgkaSj3.jpg
濾紙跟濾杯都是muji
咖啡豆是峇里COFFEE LOVER'S PLANET
由於剛購入levelup的豆子，想要練強泡出好咖啡，再進化買ninety-plus......
不知道這樣的「洞」是否正常？
或者有哪位版友能提供手沖技巧？
非常謝謝您。

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All Comments

Harry avatar
By Harry
at 2017-06-10T11:30
沖得好喝就好，有沒有洞差嗎?
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2017-06-14T09:42
除了沖煮方式 跟濾杯 咖啡烘培程度也有關係
結論還是好喝就好xD
Ula avatar
By Ula
at 2017-06-18T15:39
磨很細？
Yuri avatar
By Yuri
at 2017-06-20T07:18
多喝多記憶?
David avatar
By David
at 2017-06-21T19:28
通常比較能喝出水果和堅果類的味道，我倒是很佩服你
能喝出野薑花味，因為我根本不知道那是怎樣的味道。
Elma avatar
By Elma
at 2017-06-25T11:48
正，都正。
Carol avatar
By Carol
at 2017-06-26T10:55
咖啡味道就是你講的出來的味道，別人講的你喝不到就講不出來
John avatar
By John
at 2017-07-01T07:58
要粉牆簡單啊..磨粗點大水從中間沖下去滿了斷水就有了
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2017-07-05T10:42
只是這樣沖好不好喝就...粉牆甚麼的別太在意.重點是沖
出來的味道..
Ursula avatar
By Ursula
at 2017-07-09T20:57
真的多喝就好，我以前也以為自己味覺失靈
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-07-13T11:23
真的不用太介意粉牆，很多人說粉牆是一個判斷有沒有均勻
的指標，但是也像上面說的有辦法看起來很漂亮 好不好喝
Iris avatar
By Iris
at 2017-07-15T16:52
才是最重要的
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-07-17T08:04
v60比較會有火山洞。這是三孔濾杯
Mia avatar
By Mia
at 2017-07-21T01:11
嗅覺味覺方面要多吃那些水果、多聞花朵建立記憶吧
Adele avatar
By Adele
at 2017-07-25T01:48
就像是你對野薑花的氣味有感，我卻無感...我壓根不知道
Linda avatar
By Linda
at 2017-07-26T04:53
另外手沖的部份真的是只要好喝就好..沒有絕對要怎麼泡
Eden avatar
By Eden
at 2017-07-29T08:57
多嘗試各個參數變化，去找出最適合某款豆子的方法
Enid avatar
By Enid
at 2017-07-30T08:15
如果在家裡 可以邊喝邊吧擦吧擦的開闔嘴巴(微妙XD) 因為
Valerie avatar
By Valerie
at 2017-07-30T16:52
舌頭能嘗到大概是酸甜苦跟厚度 氣味類的描述多半是透過口
Hazel avatar
By Hazel
at 2017-08-01T03:50
腔往上跑到鼻子 才聞得到 嘴巴開闔可以弄點亂流(?)讓氣味
Zora avatar
By Zora
at 2017-08-02T01:54
比較容易跑到鼻腔去(這是之前看跟氣味有關的書上寫的
Kama avatar
By Kama
at 2017-08-02T04:37
先不論味道 我是覺得磨太細跟濾紙沒折好
Delia avatar
By Delia
at 2017-08-03T16:20
細有細的沖法啦 味道可能還是要靠粗細溫度來調整
我會用不同濾杯跟法壓 來了解豆子的風味XD
John avatar
By John
at 2017-08-05T18:38
看起來應該磨太細
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2017-08-09T19:28
這粉太細了，都快變成膏狀，容易過萃
Dinah avatar
By Dinah
at 2017-08-10T07:48
我喝一口後，會把口腔的空氣用舌頭推進鼻腔，感覺會比
Frederica avatar
By Frederica
at 2017-08-10T09:42
較明顯，其實覺得蠻多咖啡喝起來類似的，堅果啦，巧克
力，花香，柑橘，黑醋麗，地瓜，醬油等等的，總會有一
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2017-08-13T23:33
兩種特別明顯
Ida avatar
By Ida
at 2017-08-17T09:54
口感了話 特別有感 醬油+1 其它就是酸苦焦強弱XD
Frederica avatar
By Frederica
at 2017-08-19T08:56
用聞香 真的每隻豆豆都很不一樣
Dinah avatar
By Dinah
at 2017-08-21T11:25
你磨太細
Wallis avatar
By Wallis
at 2017-08-23T04:01
先買磨豆
Madame avatar
By Madame
at 2017-08-24T09:55
先買磨豆機！
Blanche avatar
By Blanche
at 2017-08-26T15:56
手搖推匿名2 電動最近的醇鮮慢磨機評價也不錯
Isabella avatar
By Isabella
at 2017-08-28T17:32
磨豆機不要買廉價的 直接跳2000元以上的 要不然只是在浪
費錢 現磨的味道無價

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Ingrid avatar
By Ingrid
at 2017-06-07T01:11
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By Mary
at 2017-06-07T00:25
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