研磨咖啡的做法與請教 - 咖啡討論

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By Sierra Rose
at 2014-01-26T17:11

Table of Contents

相信板上應該很多咖啡達人

想請教

研磨咖啡製作過程中

1.將咖啡豆研磨成粉
2.刮平後,用手拿器具壓平.壓密集
3.再轉上去咖啡機 開始沖水

這幾個步驟 有特別需要注意的重點嗎

相信兩個人來做 會有兩種風味出來

懇請達人解答

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All Comments

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2014-01-27T10:41
大哉問....
Tom avatar
By Tom
at 2014-01-29T17:13
太難回答你了
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By Liam
at 2014-02-01T20:15
義式機的穩定度和磨豆機的均勻度
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By Lydia
at 2014-02-02T07:15
簡單說錢砸下去就可以解決（講白一點等級不夠的機器是
用技巧無法彌補的）

攪拌器一問

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By Quintina
at 2014-01-25T21:45
最近客戶問我，說他想要買電動攪拌器 但是不用到打奶泡，單純攪拌糖奶就好 找了幾間都是只有打奶泡的，說攪拌糖奶一般手動的就可以 但是客戶要電動...冏 請教版上專業的各位 請問有這種東西嗎?哪裡有買?價錢大約是落在多少? 非常感謝 原PO人在台北 - ...

老家的佐餐咖啡

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By Emma
at 2014-01-25T21:11
我不知道是啥豆子atat 來當亂入的盲飲心得好了:p 主調是薄荷味，焦糖味淡，酸味也不高， 帶有堅實感的草味 而且喉頭會涼！ 涼感可以持續近30min 入口時苦味強，不怎麼甘甜， 有酸，但沒有泛出唾液的感覺， 溫度漸降，也習慣了味道後， 反而跟好喝的水有點像。 - ...

[台南東區]-寄放一杯咖啡-辰星咖啡館

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By Delia
at 2014-01-25T12:52
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ItyQKKq ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] [台南東區]-寄放一杯咖啡-晨星咖啡館 時間: Wed Jan 22 21:24:32 2014 餐廳名稱：辰星咖啡 消費時間：102/12 地址: 台南市東區府連東路47號 ...

喝到不對的咖啡豆該怎辦

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By Carol
at 2014-01-25T01:12
大家好， 想問一個問題，如果買來的咖 啡豆很不ok的話大家會怎麼做呢? 我一直在尋找自己喜愛的味道，有時看 了別人臉書社團分享某個網拍賣家烘的 豆子有多好時 我都立馬標個半磅來喝 新鮮是新鮮… 但喝到不少商家烘出的 豆子其實還尚未達到可拿出來賣錢的地 步，好吧想說有些小吃店手藝也不ok 就開店 ...

Rotate Fun 300 風門想法分享

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By Jacob
at 2014-01-24T11:28
Rotate Fun 300 風門想法分享 希望有蒸熟,蒸培時, 內部溫度足夠. 想個密閉風門的設計 我使用Rotate Fun 300, 因為進豆與下豆是同一個孔, 然而都沒有密閉的擋版 我想這樣不知道行得通行不通? 有沒有人用Rotate Fun 300 給個意見吧! http://0rz.tw/ ...