喝到不對的咖啡豆該怎辦 - 咖啡討論

Carol avatar
By Carol
at 2014-01-25T01:12

Table of Contents

大家好， 想問一個問題，如果買來的咖

啡豆很不ok的話大家會怎麼做呢?

我一直在尋找自己喜愛的味道，有時看

了別人臉書社團分享某個網拍賣家烘的

豆子有多好時 我都立馬標個半磅來喝

新鮮是新鮮… 但喝到不少商家烘出的

豆子其實還尚未達到可拿出來賣錢的地

步，好吧想說有些小吃店手藝也不ok

就開店做生意… 踩雷之後大不了下次別

去吃就好， 不過論咖啡豆 一買就半磅

當沖個兩三次換過手法想避掉豆子缺點

時，發現真的沒藥醫了 剩下的豆子該何

去何從呢? 以前我是直接寄回給我爸喝

但爸爸也喝了1年有了(都是我覺得不ok

的豆子) 他最近也開始挑剔說有些豆子

怎麼會辣 怎麼會卡喉 不順口 於是老爸

也不收我的剩豆了 有時帶去同事家

用他的GEE做義式 但我不愛而且我功力

不足 送同事… 有喝咖啡的同事比我更挑

現在看我櫃子裡還3包NG的豆子 是連那

種加減喝的念頭都沒有 我想應該很多人

有遇過這種問題吧 大家該怎麼做呢


--
Sent from my Android

--

All Comments

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2014-01-27T10:11
拿來做非正規泡法的實驗如何？
Hedy avatar
By Hedy
at 2014-01-27T11:12
不要嚐鮮買不知道品質的豆子就好@@
Margaret avatar
By Margaret
at 2014-02-01T00:58
磨掉用來除臭不喝
Ethan avatar
By Ethan
at 2014-02-02T04:06
不然去些版問看看有沒有人要...
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2014-02-05T02:03
加奶蓋過味道解決掉...囧rz
Agatha avatar
By Agatha
at 2014-02-06T18:52
試試養豆，或是拿去咖啡館當靶豆
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2014-02-07T16:20
借問一下,最近這麼多團大家是怎麼分辨好壞呀?
Jack avatar
By Jack
at 2014-02-08T01:09
羨慕這樣的舌頭跟口袋...Q.Q 我都老實的全部喝光
一方面木舌也品不太出好壞，一方面買了就覺得不該浪費
Kelly avatar
By Kelly
at 2014-02-08T17:28
我會直接丟掉...買豆預算會劃出一塊給踩地雷..
畢竟這東西不試也不知道..
Carol avatar
By Carol
at 2014-02-09T16:35
從生豆等級下手或Coffee Review的分數也是一個方向
Quintina avatar
By Quintina
at 2014-02-10T04:56
不是說CR代表什麼 但至少可以讓新手避掉商業豆
Oliver avatar
By Oliver
at 2014-02-10T12:41
處理一下當肥料用吧
Necoo avatar
By Necoo
at 2014-02-11T15:46
不要直接當肥料啦，先磨碎之後泡伏特加或威士忌做咖啡
酒，之後再把咖啡渣拿去做肥料
Belly avatar
By Belly
at 2014-02-16T02:49
己所不欲，勿施於人阿= =。磨掉當除臭都好一點
Margaret avatar
By Margaret
at 2014-02-20T01:15
to PLUS大 … 我也是木舌啦 只是我就一直喝 一直喝 會
嘗試想把豆子該有的風味沖出來 喝很多後就能分辨差異了
Olive avatar
By Olive
at 2014-02-23T13:58
至於風味 就google跟看書介紹
Ivy avatar
By Ivy
at 2014-02-25T10:59
to H大 我主要說的是烘壞的情況 在選豆時當然會特別挑
某莊園 處理法 與評分 我是喝淺焙較多 之前就喝某個店
家(網拍)孔加G1耶加 CR也93 結果沖出來後整個囧 我不
懂烘豆 只能靠自己多喝來嘗試是喜歡或不喜歡
Emily avatar
By Emily
at 2014-02-26T04:17
拿來練拉花
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2014-02-27T13:19
送給板友XD
Oscar avatar
By Oscar
at 2014-03-02T21:37
除非真的很難喝 不然煮濃一點的義式做成拿鐵靠牛奶了
Queena avatar
By Queena
at 2014-03-06T00:34
拿去地方版送掉 上次社課烘出來的也是 顆顆
Caroline avatar
By Caroline
at 2014-03-08T12:41
牛奶無敵
Mary avatar
By Mary
at 2014-03-11T17:22
可是我都買淺焙耶… 我有把耶加做成espresso過 一口乾
掉 像一股複雜且明亮的酸香衝入食道
Dora avatar
By Dora
at 2014-03-16T00:28
CR93不代表亂烘也能拿93 那是某強者那批豆子的水準
Steve avatar
By Steve
at 2014-03-20T15:08
烘豆影響的味道遠大於產地
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2014-03-21T06:28
CR93應該是有挑豆+強者烘,之後就接近的焙烘手法，有沒挑豆有差
Kyle avatar
By Kyle
at 2014-03-23T12:33
不同意烘焙影響大於產地。可以試試冰滴
Yedda avatar
By Yedda
at 2014-03-27T08:21
產地決定本質、烘焙決定風格、煮法決定層次
Odelette avatar
By Odelette
at 2014-03-28T05:04
好豆子的質確實容易高分，但每個人烘的風格會不一樣
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2014-03-28T10:43
做~成~咖~啡~凍~
Connor avatar
By Connor
at 2014-03-31T01:43
我不懂烘豆 但我發現在某些時期都會有幾款新豆一起在
網拍出現… 可能都找相同的生豆通路?? 半磅耶加平均以3
00入手(網拍價) 以前蠻多還不錯的 但近來的都囧囧的
不知是否手沖在近幾年紅起來 導至很多人想來分這塊餅
Puput avatar
By Puput
at 2014-04-01T23:20
拿鐵無敵，還好我喝拿鐵XD
Christine avatar
By Christine
at 2014-04-04T03:37
我也愛鮮奶但我都是把黑咖啡喝完再喝鮮奶(早晨時)
Tom avatar
By Tom
at 2014-04-06T14:02
我都喝一磅三百五左右的耶加...
Edwina avatar
By Edwina
at 2014-04-08T21:06
鮮奶無敵...做成拿鐵也不錯!!! 家裡的人都還滿能接受的
Edith avatar
By Edith
at 2014-04-09T10:15
送我
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2014-04-11T15:00
送我，運費我自付。
Jack avatar
By Jack
at 2014-04-12T03:39
拿來練手沖穩定度吧~
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2014-04-16T11:04
樓上好主意~
Charlie avatar
By Charlie
at 2014-04-21T10:59
有想過磨成耳掛當交換禮物…
Olga avatar
By Olga
at 2014-04-23T17:16
自己不喜歡的東西就不要拿來送人了啦...
Edith avatar
By Edith
at 2014-04-26T04:59
交換禮物的規則有分好禮物跟壞禮物，是可以這樣玩
Isla avatar
By Isla
at 2014-04-28T11:24
而且我喜歡的耶加，家人覺得很難喝QQ 所以都不一定啦~
David avatar
By David
at 2014-04-29T06:28
網拍有不肖商家拿別人烘的CR分數當自己的喔，要買要小心。這
Doris avatar
By Doris
at 2014-05-03T03:04
樣騙初學者實在很缺德…大家不要傻傻看到分數就買。一樣的
豆子，不同人烘的成品可是天差地遠的~
Hazel avatar
By Hazel
at 2014-05-07T11:34
注意看一下CR圖片就知道很多都不是台灣烘的
Mary avatar
By Mary
at 2014-05-09T20:52
能拿到90的豆子質都不錯，但是烘豆者只是把它烘熟的話
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2014-05-12T08:23
，那也是很悲劇
Margaret avatar
By Margaret
at 2014-05-14T17:12
拿來比較不同手沖法，溫度、水量、粉牆厚薄、翻攪
Daniel avatar
By Daniel
at 2014-05-18T06:22
拿來比較不同濾器，金屬、法蘭絨、濾紙...不同金屬差很多
Heather avatar
By Heather
at 2014-05-20T19:29
拿來做成冰滴，不好的豆滴出來雖然風味較普，但至少可以
去除雜味 如果只取前面最濃的一段 加鮮奶會變得不錯
Harry avatar
By Harry
at 2014-05-22T04:10
約20g 滴出100cc.咖啡 再加100cc冰奶
Megan avatar
By Megan
at 2014-05-23T10:43
而且有些豆，手沖不是很香，用冰滴會變香
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2014-05-24T19:56
發酵會更香
Steve avatar
By Steve
at 2014-05-25T08:50
可以給貓吃
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2014-05-27T16:42
給貓吃!? 咬的動嗎
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2014-05-29T12:04
貓最好不要攝取咖啡因吧！
Hedy avatar
By Hedy
at 2014-05-31T01:46
想自製XX貓咖啡? XD
Belly avatar
By Belly
at 2014-05-31T23:39
貓是吃果實不是吃熟豆好嗎=.=
Ivy avatar
By Ivy
at 2014-06-01T03:33
樓上要幽默一點看待推文啦XDDD
Zora avatar
By Zora
at 2014-06-04T14:32
麝香貓跟普通貓從「科」開始不同囉 XDD
Poppy avatar
By Poppy
at 2014-06-06T02:43
麝香貓吃果實 普通貓吃熟豆 保證風味特殊 XDDDDDDDD
Jack avatar
By Jack
at 2014-06-07T20:41
我都拿來自己混豆，偶爾還會混出不錯的味道
Emily avatar
By Emily
at 2014-06-10T11:33
牛奶無敵
Isabella avatar
By Isabella
at 2014-06-12T12:54
奶泡無敵,然後請別人喝
Mason avatar
By Mason
at 2014-06-14T09:34
送我摟

Rotate Fun 300 風門想法分享

Jacob avatar
By Jacob
at 2014-01-24T11:28
Rotate Fun 300 風門想法分享 希望有蒸熟,蒸培時, 內部溫度足夠. 想個密閉風門的設計 我使用Rotate Fun 300, 因為進豆與下豆是同一個孔, 然而都沒有密閉的擋版 我想這樣不知道行得通行不通? 有沒有人用Rotate Fun 300 給個意見吧! http://0rz.tw/ ...

請教選購咖啡豆問題

Enid avatar
By Enid
at 2014-01-23T21:58
小弟喜歡喝手沖,偏好中焙/中淺焙 平常是去新竹的菡萏咖啡買豆子(便宜! 半磅250起跳,老闆烘豆很厲害) 由於預算不多,所以都是買半磅400以下的豆子 最近住處附近開了一家歐客佬 算是全國連鎖知名的店舖 15元咖啡.便宜拿鐵應該是他們行銷厲害的地方 先用低價把客人吸引進來,再衝刺其他消費 而豆子而言相對 ...

過年前自家烘培 小小團

Zora avatar
By Zora
at 2014-01-23T17:37
最近過年了, 手中還剩一些豆子. 來烘烘開個小團, (預設下豆在218度C~220度C) XD 不知道響應如何.. 好玩而已!! 小弟自家烘培, 農曆年節開個小團各10個單位, 每個單位是200元/半磅 伊索比亞 耶加雪夫G2/非洲肯亞AA FAQ/瓜地馬拉 花神 我人在新竹區! 如果有需要可以7-1 ...

Nespresso新春膠囊組內容?

Rae avatar
By Rae
at 2014-01-22T21:25
之前聽說Nespresso新年會推節慶的咖啡膠囊組 但現在官網上還沒看到這個組合 是過年後才會出來嗎? 好奇膠囊組的內容有哪些口味... - ...

請問IMS的分水網與濾杯

Audriana avatar
By Audriana
at 2014-01-22T01:26
※ 引述《hao71 (.....)》之銘言： : 最近本來只是想找VST的濾杯 : 結果不小心看到IMS的分水網跟濾杯 : 看影片說可以分水網可以改善水流 也更容易清洗 據說網目較細可以減少咖啡粉逆流，也可以讓水流分散更均勻 : 沖煮的咖啡BODY增加 又可以讓口感更滑順 : IMS的濾杯也比VS ...