用麵條清磨豆機不錯 - 咖啡討論

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By Olga
at 2009-02-25T22:00

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煮麵茶的心得 :P

;;

剛才磨了越南豆
然後放入麵條,磨最細

然後..(實在太科科 XD)
塞風擺出來,煮麵茶~

老媽說很香
這其實還是有咖啡的;被粉沖出來的一小半嘛
但麵粉是最細刻度
熱水一上來就成了水包粉團,怎麼喇都喇不散
熄火,下壼...下不去
最後只下了一點點水,上壼被吸住拔不起來

幸好呢..有經驗(這裏是需要注意的,如果犯錯了不要緊張)
當粉磨太細,或者太久沒換濾布塞住了,都會發生這種事
上壼被下壼吸住,拔不起來
這時可以用溼布包下壼,一手抓上壼,開始慢慢旋
不要用力,,不然拔開的瞬間上壼那一根會撞到,很可能撞破兩個玻璃泡泡
旋一旋失敗,可以開火煮下壼,讓它壓力增大,重吐出上壼

雖然拔不出來是下壼吸住的結果
但是讓下壼壓力增大未必會回復到原來的好拔
也許是只加熱到壼內而上壼現在也是膨脹的關係(又或者上壼橡膠冷了硬了?)
加熱不要太猛,因為兩個泡泡咬很緊時下壼壓力增加
我不知道會不會爆開;而這時臉總是貼得很近在操作,想到會毀容就嚇死人..

(有誰把下壼弄破過?任何原因?而那時你的臉在哪裏?或者手在哪裏?
有沒有危險?什麼被燙到?或者下壼水全灑向小瓦斯爐?......無法想像)

開小火加熱一下,旋一下,加熱一下,旋一下
漸漸就可以旋開了;上壼橡膠很可能黏在下壼口
可以慢慢的剝開;當然要剝開後才可以倒下壼水(如果還有一些咖啡可以喝的話 XD)
不然倒出來時不就流經橡膠?我不確定那樣還能不能喝,或味道會不會加入橡膠味

好..意外就是這樣

至於突沸我也有經驗
只能說要處變不驚
手上的,身邊的,都是危險物品
如果被嚇到就手忙腳亂,那反而很危險

(突沸就突然燙兩隻手,超慘的,又不能把玻璃泡泡扔了..)


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Tags: 咖啡

All Comments

Agatha avatar
By Agatha
at 2009-03-01T20:13
忘了說麵茶味道:很清,像蛋黃;有淡淡的咖啡味 XD
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By Xanthe
at 2009-03-02T16:17
我是慢慢左右搖動上壺,通常都可以鬆開
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By Wallis
at 2009-03-04T07:18
如果不會太惜豆,一發現馬上拔都沒問題的,但那杯也毀了..

關於手搖式咖啡

Mary avatar
By Mary
at 2009-02-25T14:07
基本上我想要喝的咖啡的感覺是 喝起來香醇又順口 目前只有在新竹一家不是連鎖店的咖啡(店名:可娜咖啡)買過 想說自己去買豆子回來泡看看 ※ 引述《limitwater (樸實又幹鍊)》之銘言: : 我買的咖啡豆聞起來很香 : 但是沖泡出來卻根本來的味道不太一樣耶 : 怎麼會這樣 還是這很 ...

關於手搖式咖啡

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2009-02-25T13:30
我買的咖啡豆聞起來很香 但是沖泡出來卻根本來的味道不太一樣耶 怎麼會這樣 還是這很正常 跟水溫有關係嘛? 沖泡出來的味道就炭燒味很重 有人可以給小弟指點一二嘛? - ...

該敗哪一台義式咖啡機?

Linda avatar
By Linda
at 2009-02-25T13:10
※ 引述《causewaytw (JJ)》之銘言: : 最近用了四年的Saeco Gran Crema因為煮出來的義式咖啡溫度不夠, : 也清了水垢但是似乎改善不多,懷疑是溫控出了問題, 加上原本 : 就想換台機器,Saeco不大想修了~ : 目前考慮Rancilio Silvia, Gaggia 的New ...

該敗哪一台義式咖啡機?

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2009-02-25T11:51
最近用了四年的Saeco Gran Crema因為煮出來的義式咖啡溫度不夠, 也清了水垢但是似乎改善不多,懷疑是溫控出了問題, 加上原本 就想換台機器,Saeco不大想修了~ 目前考慮Rancilio Silvia, Gaggia 的New baby class或是New baby, 會考慮New baby ...

BEZZERA BZ07

Edith avatar
By Edith
at 2009-02-25T10:55
首先謝謝大家之前的幫忙 讓我學到不少煮咖啡的知識^^ 來分享一下這台機器的使用心得 我機器使用的並不多 不過咖啡倒是喝了不少 不過我不太會用言語形容味道 只能初淺的表示好喝和不好喝^^; 用了許久的Krups 前鎮子突然想換新機 在網路上和這裡做了許久的功課 也收到了許多人的推薦 不過一來是有點懶 二來可能 ...