煮麵茶的心得 :P
;;
剛才磨了越南豆
然後放入麵條,磨最細
然後..(實在太科科 XD)
塞風擺出來,煮麵茶~
老媽說很香
這其實還是有咖啡的;被粉沖出來的一小半嘛
但麵粉是最細刻度
熱水一上來就成了水包粉團,怎麼喇都喇不散
熄火,下壼...下不去
最後只下了一點點水,上壼被吸住拔不起來
幸好呢..有經驗(這裏是需要注意的,如果犯錯了不要緊張)
當粉磨太細,或者太久沒換濾布塞住了,都會發生這種事
上壼被下壼吸住,拔不起來
這時可以用溼布包下壼,一手抓上壼,開始慢慢旋
不要用力,,不然拔開的瞬間上壼那一根會撞到,很可能撞破兩個玻璃泡泡
旋一旋失敗,可以開火煮下壼,讓它壓力增大,重吐出上壼
雖然拔不出來是下壼吸住的結果
但是讓下壼壓力增大未必會回復到原來的好拔
也許是只加熱到壼內而上壼現在也是膨脹的關係(又或者上壼橡膠冷了硬了?)
加熱不要太猛,因為兩個泡泡咬很緊時下壼壓力增加
我不知道會不會爆開;而這時臉總是貼得很近在操作,想到會毀容就嚇死人..
(有誰把下壼弄破過?任何原因?而那時你的臉在哪裏?或者手在哪裏?
有沒有危險?什麼被燙到?或者下壼水全灑向小瓦斯爐?......無法想像)
開小火加熱一下,旋一下,加熱一下,旋一下
漸漸就可以旋開了;上壼橡膠很可能黏在下壼口
可以慢慢的剝開;當然要剝開後才可以倒下壼水(如果還有一些咖啡可以喝的話 XD)
不然倒出來時不就流經橡膠?我不確定那樣還能不能喝,或味道會不會加入橡膠味
好..意外就是這樣
至於突沸我也有經驗
只能說要處變不驚
手上的,身邊的,都是危險物品
如果被嚇到就手忙腳亂,那反而很危險
(突沸就突然燙兩隻手,超慘的,又不能把玻璃泡泡扔了..)
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