烘焙前的手選 - 咖啡討論

Jake avatar
By Jake
at 2004-08-30T23:08

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看了咖啡大全後
這兩天在練習手選
有幾個問題
1.未成熟豆該怎麼分辨?? 未成熟豆的特徵是什麼?...

2.這次手選水洗西達摩的時候，發現大小不均的情況實在很嚴重
把小豆一粒粒的挑走很是累人。
有什麼方法可以快速篩選豆子呢?(以分開大小豆為優先)
或是，有辦法弄到那種用來篩選豆子的篩網嗎? 類似功能的東西就好:)



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ps.把豆子挑選到自己覺得完美的狀態 感覺真好^^"

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Tags: 咖啡

All Comments

Ptt咖啡新聞

Hazel avatar
By Hazel
at 2004-08-30T16:23
[批踢踢咖啡即時新聞] 8月30日更新 ● 中部的板友注意囉，爾灣咖啡小站近期可能舉辦聚會，大家可別錯過了 :) (New!) 請密切注意爾灣咖啡留言板，網址: http://two.guestbook.de/gb.cgi?gid=70383 ● Tuscan已重新開幕，跟以前一樣，也有提供 ...

Conical burrs

Emma avatar
By Emma
at 2004-08-30T00:50
※ 引述《subman ()》之銘言： : ※ 引述《xiffa (xiffa)》之銘言： : : SOLIS這台印象中好像是Conical burrs的喔~ (如果記錯的話請各位大大指正^^) : : 瑞士製的 : : 價錢差不多 : : 可是磨豆的效果比小飛鷹好很多唷XD : : 小弟的一點意見~ : : ...

Conical burrs

Kyle avatar
By Kyle
at 2004-08-29T02:25
※ 引述《xiffa (xiffa)》之銘言： : ※ 引述《Elpam (殘念 )》之銘言： : : 請問一下 市面上有那幾台磨豆機 : : 是Conical burrs的 ???? : : 小飛鷹是兩片刀片的 right? ...

J&C 咖啡館遊記 (加強版!)

Agatha avatar
By Agatha
at 2004-08-29T01:32
作者: code (深深深深) 看板: 消失的研二 標題: Re: 世界上第三個Jandamp;C 時間: Thu Aug 26 01:36:24 2004 還有那天去了立裴 順便寫一下吧 和朋友一起去吃maryjane 吃完趁他們去買鞋 去喝快閃的 說是快閃 其實又喝了一桌子........ 那天老 ...

J&C 咖啡館遊記 (加強版!)

Gary avatar
By Gary
at 2004-08-29T01:30
作者: code (深深深深) 看板: 消失的研二 標題: Re: 世界上第三個Jandamp;C 時間: Thu Aug 26 01:21:20 2004 來補充一點東西好了 CIA wecare一看到我就認出來了 到底是怎麼認的？ 只去過一次的客人耶.... coffee板有人說 要隔四天去一次 保 ...