淺焙的黃曼 - 咖啡討論

草蓆黃曼 烘到一爆完後三十秒下豆

三天後 也就是昨天

30g 小飛鷹刻度3 水三杯

上水後下粉 用塞風煮一分鐘後包布下水

味道相當有趣 有爽口的酸以及尾韻相當長的藥草味

今天 一樣30g 小飛鷹刻度3.5 手沖 水溫90沖360cc

一喝 一入口 竟然有一股難以形容的嗆味 相當詭異

就是一入口 嗆一下 約莫2秒就消失的味道

放一下溫度稍低後 那股嗆味就消失

喝起來的味道挺好的 酸味和獨特的藥草味依舊

這是什麼原因造成的?? 是我沒烘透嗎??

還是我挑豆沒有挑徹底 有壞豆嗎??

(這個原因應該可以排除 我挑豆子挺狠的 不對勁就挑掉 烘完之後再挑一次)

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