逛 youtube 無意間看到京都一間咖啡館拍的短片..
https://youtu.be/pUa8vC6ycaU
很有趣的是他們沖了不同烘焙程度的咖啡豆,
整理出一張風味曲線, 很有意思.. 原來豆子一開始是沒有酸味的 @@
https://i.imgur.com/s0q5LzQ.jpg
我從來沒有想過把這種顏色的豆子拿去磨 XDD
https://i.imgur.com/PBoOOPI.jpg
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淺中深焙與風味的關係/曲線概述 - 咖啡討論
· 2021-02-25Table of Contents
逛 youtube 無意間看到京都一間咖啡館拍的短片..
https://youtu.be/pUa8vC6ycaU
很有趣的是他們沖了不同烘焙程度的咖啡豆,
整理出一張風味曲線, 很有意思.. 原來豆子一開始是沒有酸味的 @@
https://i.imgur.com/s0q5LzQ.jpg
我從來沒有想過把這種顏色的豆子拿去磨 XDD
https://i.imgur.com/PBoOOPI.jpg
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