浮在已做好咖啡上的渣渣 - 咖啡討論

大家好

因為家裡常常要招待的關係

買了一台SEACO營業用的半自動義式咖啡機
自動給水 也有奶泡器

還有一台900N的磨豆機
調的刻度是2.5 喜歡用深烘培的綜合豆...

刻度試了許多遍 2.5是最喜歡的風味

只是呢

做熱拿鐵 可以用奶泡蓋住上層

但是冰拿鐵 尤其去冰時 會有一些咖啡渣渣浮著
感覺不是很好看

每次要花一些時間撈掉 覺得這樣弄也不是好辦法

所以想請教一下該怎麼改善?
(一顆顆黑色的渣渣都浮著最上面 大約二三十個 撈過就很乾淨了)

我不知道會浮出渣渣的原理是什麼...



目前使用的方法是:

每做一杯 就用抹布擦拭濾器以及"蓮蓬頭"
每做七八杯 就換裝無孔濾器清洗附著在上部的咖啡渣
每天晚上會全部拆下來(那一片蓮蓬頭 還有蓮蓬頭上面比較重的那一塊金屬)
用濕布擦拭機器 拆下來的零件泡除垢劑 隔天再洗好裝回去

比較重的那一塊金屬 會附著咖啡渣 是從那邊來的嗎?


我觀察了一下 也有想說豆子可能磨太細了
咖啡粉直接從濾器的孔洞被高壓熱水沖出來

但是刻度調高真的不好喝 又很淡

我現在在想 如果是磨太細的原因
有密度更高孔洞更小的濾器可以買嗎? 不然我想在濾器跟把手之間加一片絲襪 = =|||



真的很納悶 像是星巴克
冰飲部分用全透明的杯子 看起來咖啡渣幾乎沒有(有好像是沉在底部 沒那麼常喝..)

之前為了好看 也用透明的杯子 可是會有渣渣飄浮
所以現在就隨便的紙杯... 反正是招待用的><

不過小的對咖啡蠻有興趣的
不知道能不能幫我解答

謝謝!!


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