沖煮方式會影響澀感嗎? - 咖啡討論

各位好
最近聽朋友說
沖煮的狀況會影響到澀感

如口腔哪個部位感到澀
就代表沖煮中哪的過程出問題(或是出什麼問題)
先不論豆子的好壞
真的有這種說法嗎?

因為有看到一篇說澀是因為有機酸被沖出來
但是有機酸會選擇停留澀感的地方嗎@@...

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