浮風式烘豆機的優缺點? - 咖啡討論

By Todd Johnson
at 2016-05-18T00:18

Table of Contents

好些年前在咖啡展有看到展出浮風式的烘豆機
那時候只覺得很漂亮，很精緻，很可愛

所以...一定是玩具

試喝都沒喝就走了(還是沒提供試喝我也忘了^^)

現在慢慢接觸自己烘豆
又瀏覽到之前看過的這一台
Sonofresco
過了幾年了，外型，構造好像完全沒變
價錢還是很高
但google了半天，除了各代理商的販賣文
很少，幾乎沒有使用心得
(其實是完全估不到...)

但發現有很大的代烘場在使用很大的浮風式烘豆機
一些熟豆賣家也會強調自己使用的是浮風式烘豆機
邏輯上應該是很優秀的系統才對

想請問
究竟是因為小型(1KG)的機種不成熟
還是一切只是個噱頭?
為什麼找不到玩家使用過的痕跡 O_O?

把上面的話重新說一次..就是
很想知道這台機器(或這類系統)到底有什麼優缺點
謝謝 ^^

--

Tags: 咖啡

All Comments

By Olivia
at 2016-05-20T16:49

就我知道浮風比較均勻，不需預熱較省能，只需控制溫度，

By Caitlin
at 2016-05-24T02:38

風味較柔和，滾筒反之，說一下你看的那台還可全自動烘豆
，一鍵到底但缺乏變化，烘豆師的經驗全都不用，把豆子當
爆米花，不過新機已經有改善這點，可用軟體控制烘豆曲線
，而且也改成220V電熱機，時間溫度可以跟上預設的曲線，
價錢很高，但感覺不是很難的東西

By Noah
at 2016-05-28T05:28

風味較柔和..意思是說烘不出產區特色嗎 ^^?

By Genevieve
at 2016-06-01T04:23

用軟體控制烘豆曲線，如果可以忠實呈現想要的曲線似乎很

By Oscar
at 2016-06-01T07:58

不錯，如果把半直火機型的烘豆曲線照抄過來...是不是也會
營造同樣的風味走向??

By Hedy
at 2016-06-01T11:43

拿滾筒式的豆溫曲線複製到爆米花機會很悲劇...

By Yuri
at 2016-06-01T19:39

這台去卡X咖啡試烘過，升溫很快，耶加9分鐘一爆密，香

By Suhail Hany
at 2016-06-03T18:19

味類似直火機外放，但有澀味、風味層次稍少，大部分只
有明顯果酸。我有想拉長時間，但業務說像半熱風那樣烘法
，豆子會空掉......ADR系統曲線只有6個點可調且跟線並

By Kama
at 2016-06-06T13:38

且火力是一陣一陣跟線所以不精準，業務說電熱版跟線較
準；但0.5kg的消耗功率就要8800瓦......個人覺得太誇張

By Ophelia
at 2016-06-11T03:52

德國Neuhaus Neotec就是專門做浮風的設備有一公斤的

By James
at 2016-06-15T21:22

比較屬於展示用啦，五公斤的就真的很厲害了。

By Poppy
at 2016-06-17T21:09

所以總而言之，還是噱頭的成分居多囉？？那標榜採用此款設
備的豆商不就...

By Agatha
at 2016-06-18T15:35

用什麼設備都一樣，看用的人怎麼去詮釋他囉～

By Donna
at 2016-06-19T10:51

跟炒菜一樣，怎麼表現想法才是重點。

By Aaliyah
at 2016-06-21T00:29

要表現豐富的層次，香氣、後韻，都可以。
最關鍵還是在生豆品質。

By Ophelia
at 2016-06-22T20:07

樓上c199網友龍藏民間,真識貨人也!!!

By Harry
at 2016-06-27T01:00

Neuhaus Neotec的我有詢價，業務自己都不太敢報......只

By Doris
at 2016-06-29T10:00

問我1kg超過一百萬可以接受嗎......？

By Caroline
at 2016-06-30T15:52

Sonofresco 價位親民多了(？)在浮風界算哪種階級呢？

By Todd Johnson
at 2016-07-05T05:01

科科不用一百萬啦～哪裡的業務啊覺得好奇XD

By Jake
at 2016-07-06T13:49

查了一下網頁上德國品牌的定價還真寫了1420k 不知道哪裡

By Puput
at 2016-07-08T15:17

買可以比較便宜。(我只是想換算看看美國牌的可以多少錢入
手^^)

By Frederic
at 2016-07-12T16:01

德國牌，桃園卡X也有一台唷～台中、花蓮好像也有～

By Ingrid
at 2016-07-15T05:53

北投也開了一間，標榜用熱風的咖啡廳，設備就擺店中央

By Bethany
at 2016-07-15T19:41

新北永和也有人在用浮風機哦，歡迎來喝看看

By Edwina
at 2016-07-16T18:35

16年初詢的，台中某家外帶杯廠商，網路蒐的名字忘了....

By Una
at 2016-07-17T15:58

報一百上下，Sono現在20萬8，應有討論空間。

By Caitlin
at 2016-07-18T08:50

其實全熱風我比較推老林......可惜是營業用......

By Ingrid
at 2016-07-18T23:11

用老林就是開工廠等級了.....

By Anonymous
at 2016-07-23T07:07

我好像看到關鍵字了，失重率比半熱風少1~2趴，熟豆可以多
包一點。

By Carol
at 2016-07-27T09:59

全熱風烘焙醒豆時間只需要一天，想請教先進們這是什麼樣的
機制？那最佳賞味期會隨之縮短嗎？

By Thomas
at 2016-07-28T05:09

哇 loring ,感覺好像頭又大，保時捷...忽然跳級到賓士貨卡
的fu

By Mia
at 2016-08-02T01:06

Loring 的"滾筒熱風"跟"浮風式"的好像有一點點不一樣～

By Sandy
at 2016-08-04T13:32

熱風的風味衰敗的挺快的～

浮風式烘豆機的優缺點? - 咖啡討論

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