求助 新烘焙好的義式豆有問題? - 咖啡討論

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請問各位前輩, 最近發現我們店裡的咖啡豆是請廠商剛烘焙好送來的,
只要要剛送來的頭3,4天時間使用時, expresso會流的比較快一點點,
而且水柱很粗, creama很快散, 請問是什麼因素影響的呀?


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All Comments

Lauren avatarLauren2011-12-23
有在依照濕度調整磨豆機嗎?
Mason avatarMason2011-12-24
有些微調... 可是就算天氣沒有大變, 只要豆子一換新的
Quintina avatarQuintina2011-12-28
煮的時候馬上看到差別...
Liam avatarLiam2011-12-30
南義還北義?
Catherine avatarCatherine2012-01-01
綜合, 2爆後下豆
Daph Bay avatarDaph Bay2012-01-03
我也覺得豆子新鮮時都留比較快 所以我新鮮就壓重一點
Caroline avatarCaroline2012-01-05
沒那麼新鮮的只能輕壓
Edith avatarEdith2012-01-09
我已經拚老命壓了.. 就是沒用, creama都是泡沫馬上就散
Sandy avatarSandy2012-01-12
那就多放一克粉下去就差很多了