民生社區藝豐咖啡mibi日曬耶加雪菲 - 咖啡討論

第一次PO嘗味道的文章
比較描述沒有那麼精確請見諒

網誌好讀版 無音樂
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coffie art.........

藝豐咖啡MIBI就在彥盈公司的對面巷子裡開了兩年彥盈都還沒進去過，直到在門前遇到老同
事昕大哥。他說這家咖啡店是玩家級店長開的咖啡，民生社區其他家的咖啡只能算是飲料，
今年世界排名的十大咖啡裡面，在藝豐咖啡就能夠喝到六種........彥盈想說是真的嗎?進
入店裡，老闆隨即給我一杯冰水跟menu，menu上面寫的兩個小小的字coffie art，仔細一看
沒錯是coffie art.........十分刺眼。

聞乾香

問一下同事喝啥好，他說喝有特別風味的日曬耶加雪菲200元，老闆磨好豆子放在鋼杯裡面
，先讓我聞一下，這是第一步驟聞乾香，一種新磨好豆子的動態氣味朝鼻子撲過巧克力香，
還有木材泥土跟榴槤甜味，還有咖啡的醇香。

所謂的日曬

就是咖啡豆從樹上摘下後，在日光下幫助發酵，定時要用人工翻面以防出水發
霉，沒有辦法用機器大量生產幫忙。但是日曬會有一種自然日照的香味，就跟柿子餅一樣，
日曬的柿子餅比人工乾燥的滋味鐵定豐富很多。

聞溼香

沒多久，老闆把沖好的咖啡遞給我，他說先不要喝，先聞聞咖啡的香氣!!這是第二步驟聞濕
香，這咖啡活潑的香味隨著水蒸氣跳躍上升，像是果凍在鼻子前面搖來搖去，層次很豐富，
這咖啡聞起來還可以，有鑑別度。讚美一下這咖啡的香氣之後，彥盈又繼續聞，阿~~~有點
像是吸某種東西進入鼻子從，東西通過鼻子後開始向上旋轉，然後直衝腦門，然後迅速下降
到脊髓那樣的暢快。

這輩子第一次喝這麼貴的咖啡

喝的時後入口平淡，就像是一般的黑咖啡，香味稍淡，微微酸，苦的程度算是低的。搖搖頭
~我馬上跟昕大哥講，講說這咖啡不過如此這般，200元太貴了!!這輩子第一次喝這麼貴的咖
啡~老闆的咖啡是輕烘培的，滋味淡的。

為什麼要有那杯水

昕大哥說，你喝一下桌上的開水再批評也不遲，一喝下去，哇~~沖去了咖啡的苦味，好喝極
了~咖啡香，果香，就是新鮮的天然的甜味香味!!!!用彥盈比較熟悉的茶來做比喻，就是滋
味豐富，齒頰生香。彥盈講出了喝咖啡的感覺，隔壁的大叔笑說，你懂這滋味了~~喝咖啡分
幾階段，剛沖好時極熱的時候小口啜飲，香味會從口腔經過鼻子竄到腦部。不那麼燙時喝口
感，配上開水品嘗咖啡豆的原味，所謂原味不是烘培的味道，是咖啡豆原本的面貌，咖啡豆
成熟時是鮮紅而且極甜。原來這就是咖啡的味道，黑咖啡不加糖配上水喝是非常甜的。

咖啡喝完，還要聞杯底的香味。是啥味道，要您自己去體會了。


黑咖啡就是配水喝，豐富的水果味跟微微的焦糖味，跟陽光的味道
原來品嘗咖啡是這麼回事

老闆說咖啡豆的品質很重要，低檔中檔的咖啡豆做輕烘焙會很慘烈。接下來兩個小時彥盈都
在聊咖啡的事，層次豐富的咖啡是可以品嚐上兩個小時的。200元喝到這樣鮮甜的咖啡原味
，算是公道合理的價錢。來民生社區喝咖啡，不只是品味裝潢跟環境，品嘗咖啡的原味，推
薦豐藝咖啡不會丟面子。假如要彥盈心甘情願掏錢愉快的純粹喝咖啡品嘗咖啡，這是第一家
。


coffie art 在豐藝咖啡店，這兩個字算公道。彥盈離開時看到一對夫婦在門外徘徊是否要
進去，彥盈跟他說裡面咖啡很好喝~他們兩人就走進去了。



行政院長陳冲喜歡喝店內的日曬耶加雪菲。
地址:台北市松山區民生東路五段69巷9號
營業時間:0900~2100 星期二公休
店內有簡餐，不過彥盈沒有點
喝這麼貴的咖啡配吃的有點可惜....破壞賞味體驗的東西

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吳 雖然我是民生社區的仲介 但以上服務遍及全台

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