杯子-咖啡-奶泡溫度 ? - 咖啡討論

杯子要選擇好一點
保溫效果好的厚杯子(TIAMO或LAVAZZA)
太薄的杯子很容易失溫
相對的品質越好價格越貴

如果你使用大型義式咖啡機
上方有放杯子的地方可以溫杯
溫度大概50度左右
基本上咖啡館都是這樣溫杯的

若是使用小型咖啡機
建議先用熱水溫杯幾分鐘
讓整個杯身溫熱
這樣咖啡可以保溫會比較久

打熱奶泡溫度最好別超過70度
蒸氣打越久喝起來口感越水
造成咖啡味與牛奶味分離
拉花也很醜 囧rz
若是隔水加熱牛奶比較沒這問題
手拉熱奶泡比較不好拉
奶泡粗細也不好控制
而且要小心燙傷

熱咖啡真的要趁熱喝
才喝得出好味道

小小經驗，有誤請指導:)

※ 引述《omi66 (.............)》之銘言：
: 我想請問...
: 怎麼讓泡好的咖啡維持久一點的溫度呢 ?
: 在外面咖啡館喝的咖啡
: 過了許久 還是熱熱的
: 為何在家自己泡的咖啡
: 不一會兒就冷掉了 ?
: 冷掉的咖啡喝起來會覺得酸酸的 = =|||
: 我試過泡之前先倒熱水到杯子
: 讓杯子保持很熱的溫度
: 泡好的咖啡 溫度的確有維持比較久的時間
: 但依然不是很久...
: 大約近10分鐘左右 還是會冷掉
: 咖啡館喝的 大多撐20分鐘有吧 ?
: 至少聊個天 再喝也還熱熱的...
: 奶泡的溫度 也不能打太熱不是嗎 ?
: 咖啡...就是那個溫度吧 @@"
: 那我還能怎麼做 才能讓咖啡維持久一點的溫度阿 ?
: 這是我泡了一整個冬天 依然不知如何解決的問題...

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