有關虹吸原理 - 咖啡討論

Freda avatar
By Freda
at 2007-09-01T03:01

Table of Contents

※ 引述《lilacia (寧靜雨)》之銘言:
: 虹吸與蒸氣,其實都存在

: 或者你願意犧牲一杯咖啡,剛熄火,直接拔除上座,


其實洗上壼時灌水就可以試了
不吸,水就是下不來


不過說真的,這是吸,卻不是虹吸 :P

虹吸這個虹,是彩虹的意思
也就是說水像彩虹一樣,經過一個弧度被吸出來

______
/ \
|--|--| \ <= 水線高度
| | | \
| | \
+-----+


圖畫得不好,下半部是個燒杯,或水池
上半部是根水管
本來水是無法往上流的,但如果出水口先吸一下,使得水能吸到水線以下
那水就可以一直吸出去

吸是指壓力差,用嘴巴經吸管吸飲料也是吸
但是這種"起個頭,就可以不斷自我提供吸力,使水經一個虹形弧度吸出去"才叫虹吸


這樣看,比利時壼還比較像虹吸 :P
不過它也不只是起個頭,它是"下壼"那邊不斷的吸

"塞風"譯得有趣
把風(空氣)塞在下壼,塞滿了就往上擠
好像還真該叫塞風呢..哪知道竟然是譯音




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睡前不該想你 會讓你走入夢裏 夢裏輕聲笑語 詢問是否還要繼續

那兩年前未竟的嬉戲 我卻不敢當真,怕又被你放棄
樓下奔來鐵騎 電影中才有的場景 蜂火,警笛,還有搜索令

這一幕結束在變調裏 你又再一次從我懷裏被奪去

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Tags: 咖啡

All Comments

Regina avatar
By Regina
at 2007-09-02T21:58
推正確虹吸~~~^^

傳說中的2007WBC best espresso blend..

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2007-09-01T00:58
這次託朋友從美國帶回來 就是想試試看國外的烘焙程度是到什麼程度 結論是 1.豆子都很透 2.深焙豆含油光不出油 3.espresso萃出後,crema大概可以維持伍分鐘以上 andlt;--最猛的一點 滿滿的都是柔順綿密的crema 只要奶泡打的還OK,應該 ...

傳說中的2007WBC best espresso blend..

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By Carolina Franco
at 2007-08-31T22:59
※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言: : 和大家分享WBC美國隊的配方豆心得感想 : 我是拿到十天烘豆日的豆豆 : 分別有伍款咖啡 : 其中兩款就是WBC配方豆,還有美國吧台大賽的配方豆 :  兩款的走向差異頗大 :  WBC是由三款豆子所形成的鐵三角 : 前段的日曬椰加酸甜,鼻腔 ...

貼紙溫度計也許也不錯

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2007-08-31T22:48
學化學的朋友看我用長長的溫度計在插小小的 DA-1 怎麼都夾不住 他提出一個不錯的建議:用實驗室專用的熱感貼紙 因為我有養魚,所以也早見識過了 一個貼在魚缸,比用液體的溫度計還方便 差別是養魚的溫度敏感範圍在室溫(水溫),約28度上下 現在得去拿90度上下的 聽起來不錯,也不用每次在那邊插 萬一棒子不小 ...

熱的壼好像水比較難保持在上壼?

Madame avatar
By Madame
at 2007-08-31T22:42
煮塞風時,下壼持續加熱,水就會留在上壼 移開火源,水會降至下壼;OK,基本動作是這樣 但是有時,把火移開些,想要較低的溫度,水竟然就掉下來了!! 第一次煮時比較不會這樣 而是在第二次煮時(感覺就像比熱變小了,熱量小變化,溫度敏感很多) 會連煮兩次,本來就是想做個比較 不過壼熱壼冷差異這麼大,就很難比了 ...

Re: 85度c的咖啡豆外面買的到嗎?

Connor avatar
By Connor
at 2007-08-31T01:12
※ 引述《mayoyo (讓西藏掠過身體)》之銘言: : 或許你真的是很有心想要來問問題 : 不知道是否會澆熄你煮咖啡的熱情哩? 嗯..澆熄是不會的,既然上來問問題 我就有了虛心求教的心理準備 ^_^ : 所以推測你應該是個新手吧?? 事實上我是從即溶咖啡一路喝上來 由於沒太多時間能夠好 ...