熱的壼好像水比較難保持在上壼? - 咖啡討論

Madame avatar
By Madame
at 2007-08-31T22:42

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煮塞風時,下壼持續加熱,水就會留在上壼
移開火源,水會降至下壼;OK,基本動作是這樣

但是有時,把火移開些,想要較低的溫度,水竟然就掉下來了!!
第一次煮時比較不會這樣
而是在第二次煮時(感覺就像比熱變小了,熱量小變化,溫度敏感很多)

會連煮兩次,本來就是想做個比較
不過壼熱壼冷差異這麼大,就很難比了

有什麼理論可以說明熱壼時,水比較難保持嗎?

謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Bethany avatar
By Bethany
at 2007-09-02T11:40
因為掉下來的水持續降低下壺內水的溫度,當然就不易再上去
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2007-09-02T14:28
似乎跟(下)壺熱壺冷沒啥關係
Olga avatar
By Olga
at 2007-09-05T20:43
掉下來的水?不是不是,第二次煮當然是全新的開始,喝完一壼
Lydia avatar
By Lydia
at 2007-09-08T14:19
不過有一次我的確是用掉下來的水,那次是磨粉太慢,先讓水下
來,結果水再上去時,變得很容易下壼..
Ula avatar
By Ula
at 2007-09-08T22:59
於是我很難做到 讓較低溫的水留在上壼(比如89度)
Odelette avatar
By Odelette
at 2007-09-09T14:22
再不然就是壺是熱的時候, 裡面的空氣已經膨脹到一個程度
所以加熱的效果有限??
Isabella avatar
By Isabella
at 2007-09-10T16:28
我猜,如果第一次第二次是緊接著煮,加上壺是熱的,壺內的
Freda avatar
By Freda
at 2007-09-14T09:51
空氣中水蒸氣所佔的比例較高,才會有如此差異,如果拿兩個
Oliver avatar
By Oliver
at 2007-09-15T04:43
沒用過的壺,一個不加水先預熱,一個不預熱,然後兩個壺一起
Lydia avatar
By Lydia
at 2007-09-15T19:47
加水煮,這種情形的壺冷壺熱影響應該沒那麼明顯

傳說中的2007WBC best espresso blend..

Noah avatar
By Noah
at 2007-08-31T01:11
※ 引述《pfrog (名符其實真嘴泡)》之銘言： : 各位同好,小蛙又來哭爸了.. : 今天跟大家分享有人喝到米國女人的blend了, : 雖然這人自己在家煮,實力有問題, : blog每篇都不知所云,但是最少人家積極肯花錢, : 還願意貼點照片炫燿給大家看~~ : 大家就勉強笑一下吧~~ ^^ 笑一 ...

Re: 85度c的咖啡豆外面買的到嗎?

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2007-08-30T20:48
不知道耶 從新看完推文後 總有一種老鳥在欺負菜鳥的感覺 或許你真的是很有心想要來問問題 可是被大家這麼一酸 不知道是否會澆熄你煮咖啡的熱情哩？ 想想自己當年也是個啥都不懂的小朋友 也會希望有人可以教導煮咖啡的技巧 所以於心不忍下還是回個文好了 ※ 引述《roger6255 (屋頂上的狗狗)》之銘言： : ...

請大大推薦義式咖啡機+磨豆機 總價一萬ꠠ…

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2007-08-30T20:30
我想在家用義式咖啡機中 三千到一萬五之間是一個很有趣的區段 在這個區段裡面的咖啡機 說句實話也沒有人同時之間擁有過數台機器 並且像是玩DSLR一般的 測試又評比的 所以說要推薦C/P值高的 大概也只能說說自己用過機器的心得感想了 其實要入門義式咖啡機 真的也不用到那麼多錢 (可能P蛙是有錢人吧... XD ...

小飛馬故障

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2007-08-30T18:55
今年6月10號買的 剛才使用時,磨到一半竟然停止運轉,一動都不動, 沒發出尖銳聲,完全沒異狀,突然的不動. 他發生啥事? 耍脾氣,罷工? 小飛馬保固多久?盒子不在身邊.無法確認,是一年保固嗎? 楊家網站上看,猜測是保險絲燒壞, http://feima.myweb.hinet.net/coveringl ...

傳說中的2007WBC best espresso blend..

Jacob avatar
By Jacob
at 2007-08-30T17:31
各位同好,小蛙又來哭爸了.. 今天跟大家分享有人喝到米國女人的blend了, 雖然這人自己在家煮,實力有問題, blog每篇都不知所云,但是最少人家積極肯花錢, 還願意貼點照片炫燿給大家看~~ 大家就勉強笑一下吧~~ WBC美國隊的配方豆 http://tinyurl.com/ywwbek -- 。十年經 ...