有人能教教我嗎? - 咖啡討論

Susan avatar
By Susan
at 2009-04-18T13:19

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最近剛買了一磅的肯亞AA咖啡，
我用的方式是手沖，自認為水量的控制，和水溫的掌握沒有問題
因為我用手沖沖其他的都還不錯，
但是只有這次買的咖啡都非常的奇怪，一開始悶蒸的感覺還可以
豆子的新鮮度也還不錯， 但是喝起來的感覺非常的不能接受，實在是酸到不行
一開始以為是粗細的問題，試了幾次不同粗細的粉
但還是不能接受的酸，想請問一下這豆子有哪總煮法比較適合？（單品）


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Tags: 咖啡

All Comments

Agatha avatar
By Agatha
at 2009-04-18T18:23
你的豆子應該是淺焙豆,二爆前下豆...是豆子烘焙不合你口味
Belly avatar
By Belly
at 2009-04-21T05:01
溫度加高 粗粉些 萃短時間看看…
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By Poppy
at 2009-04-22T12:05
不用悶試看看
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By Olive
at 2009-04-23T01:49
要先知道你買什麼焙度的豆子，才能判斷是不是會酸
Belly avatar
By Belly
at 2009-04-27T06:08
因該是淺焙豆沒錯，因為豆子顏色挺淺的。
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By Rebecca
at 2009-05-01T22:27
想順便問一下，如果想把它混合，有什麼豆子比例比較適合

請問單品咖啡豆購買指南

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By Tom
at 2009-04-18T00:49
各位喝咖啡的鄉民前輩們晚安： 小弟一個月前迷上喝咖啡 現在有買一組塞風壺跟手動磨豆機還有汽化爐回來自己煮 現在手上的曼巴豆喝快喝完了 請各位前輩們可以推薦一下 哪裡可以買到價格公道又好喝的咖啡豆 最好是購買前能夠試喝的 因為剛開始喝咖啡還不是很確定自己喜歡哪種口味 想要能試喝以確定自己要的口味 原則上有焦味， ...

高雄-羅倫斯的嗚嚕嚕咖啡

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By Olivia
at 2009-04-17T22:43
※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: spiritbaby (懶喵兒) 看板: Food 標題: [食記] 高雄-羅倫斯的嗚嚕嚕咖啡 時間: Fri Apr 17 22:40:05 2009 　　羅倫斯的嗚嚕嚕咖啡 Laurence Uluru Cafe 　　PM15:00~PM22:00(下雨天休 ...

難得一見的星巴客新品上市發表座談會

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By Ida
at 2009-04-17T19:35
圖文版： http://yuann.tw/?p=1361 昨天因緣際會的參加了星巴客的新品發表座談會，有吃又有拿，實在是難得的體驗， 趕快來分享給大家。 能夠參與這個活動是因為在噗浪上認識了小瑛，她在星巴克的工作性質很有意思，是 負責推廣咖啡的專員喔！所以也身兼講師的性質。昨晚的活動是 7:00pm 開始 ...

2009/04/16 高雄 柴山海岸咖啡(大碗公ꤠ…

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By Susan
at 2009-04-17T18:58
※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: happyretan (happyretan) 看板: Food 標題: [食記] 2009/04/16 高雄 柴山海岸咖啡(大碗公咖啡) 時間: Fri Apr 17 18:55:37 2009 圖文版 http://etanya.blogspot.com ...

9 bar咖啡館 coffee review 勇得90分

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By Charlotte
at 2009-04-17T18:09
一看到 9 bar老闆發文 馬上跑去喝!! 沒想到9bar也去參加咖啡品鑑,還得到90分 目前台灣排名第二僅次於rufous 91分 還高於肆藝 89分 和芒果 88分 真的是太恭喜他了 哈哈 看來老闆烘焙配豆功夫了得阿 我今天去嘗試一下沒想到老闆換機子了!! 煮出來的味道在review上所寫的幾乎都有嚐鮮到 ...