有人烘過本批團購的Brazil Cerrado Bourbon嗎？ - 咖啡討論

各位大大好ㄚ

小弟已經在本版潛了好一陣子的水～日前有幸參加本版團購

現在針對這次購買的巴西豆（Brazil Cerrado Bourbon）

第一次作品發表心得

烘焙方面：

小弟使用的烘焙工具是科林牌的半直火烘豆器（沒聽過沒關係,重點是他是半直火...）
因為是第一次烘這款豆,所以採用小弟認為較安全的烘焙曲線
6分鐘升至150度,脫水7分多鐘,第18分鐘準備二爆前下豆,水冷式
豆型出乎意料的美,完全沒隕石坑,且豆色極均勻

沖煮方面：

小弟使用HAIRO的French press（沒錢敗一台DCA-3....唉）
乾香氣在第二天最為優秀,濕香氣並不特別突出,第一口的口感挺厚,也有不錯的酸味,
感覺後勁較為不足,香氣也稱尚可

結論：

大概是小弟技術不佳,未能表現本款豆子的特性,感覺上之前的肯亞Kekorok勝出本款甚多
（當然,這個比較並不公平）但是就賣相而言,本款簡直是新手救星,小弟還為此略感
成就呢（可能是小弟酷愛非洲豆吧....哈哈）

當然,還希望其他有烘過這款豆的同好們多多給小弟批評指較囉～～～～

m(_ _)m
By 嘉

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