會出現分離的現象嗎? - 咖啡討論

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前幾天同事在早餐店買了一杯熱拿鐵,

忙了一整個早上沒喝,中午的時候送給我解決,

我從杯蓋的通氣口看到一堆很像泡棉的咖啡色雜質,

好奇把杯蓋打開,

看到奶泡變成一塊很像泡綿的東西浮在最上層,

覺得有點噁心,就用杯蓋把奶泡撥掉,

結果奶泡下面是接近清水的液體,我淺淺嘗了一口,有點咖啡味,

但是味道還是怪怪的,

就把整杯倒掉,倒到下層的時候變成比較深的咖啡色,

裡面有一些咖啡色的渣渣和一些白色的渣渣,

感覺真的挺噁心的。


想問問看拿鐵為什麼會變成那樣呢?(我們辦公室在山上,當天室溫應該不到15度)

是不是用料有問題?還是純屬意外?

因為我經常早餐買一杯大杯的拿鐵慢慢喝到下午,但是還沒遇過這種狀況。


感謝解答喔...

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◥████◤ ◥███◤ ◥██ by◥cat91847 ◥█▆▄◤ ◥█▍ ◥▌

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All Comments

Aaliyah avatarAaliyah2014-01-04
http://news.tvbs.com.tw/entry/22286 這則新聞有類似情形
Michael avatarMichael2014-01-09
加醋的咖啡,結果會讓咖啡和牛奶分離...
Sarah avatarSarah2014-01-09
應該說是酸性使蛋白質變性,鹹豆漿就是這個原理
Delia avatarDelia2014-01-10
所以會不會是牛奶已經有一些些腐敗了呀?
Daniel avatarDaniel2014-01-11
奶泡放久了是會跟奶+咖啡分離的,理論上是自然現象,不過沒
看到圖片,所以不知道什麼是真正原因....
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2014-01-14
會不會是奶泡溫度太高
Lucy avatarLucy2014-01-16
你去咖啡店外帶,帶這走路五分鐘,試試。
Xanthe avatarXanthe2014-01-19
奶泡跟咖啡會分層基本上是正常,看起來會像泡棉可能是
Queena avatarQueena2014-01-20
他奶泡打比較乾的關係
Carol avatarCarol2014-01-21
看一樓的link覺得可能在吃火鍋有些噴進咖啡 他擺了20min
Elizabeth avatarElizabeth2014-01-25
牛奶離開低溫環境就會變質 不會因為加在拿鐵裡有不同
Edward Lewis avatarEdward Lewis2014-01-29
牛奶過期?自己曾買的牛奶過期沒注意,打奶泡才發現...