星巴克ESPRESSO豆子 - 咖啡討論

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By Jake
at 2009-11-21T12:22

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您好
小弟最近很喜歡玩咖啡
買了一些個人器材把玩 (Brikka聚壓摩卡壺、手搖磨豆機、奶泡壺、拉花杯...etc)
玩了一個多月了遇到了一些問題 想請問各位前輩

1.以brikka聚壓閥沖出的espresso與手打式的奶泡是否很難"拉花"
因為研究了許久 也爬了許多文
練習了很久 但對於奶泡的綿密度和與espresso的比例還不是很了解
也很難拉出"花"
是否有前輩是使用與我同樣工具(brikka+手打奶泡+拉花杯)拉花的經驗
是否有哪些技巧或該注意的事項可以跟大家分享

2.最近買了星巴克的ESPRESSO咖啡豆來煮
發現喝了都會有心悸的感覺 但之前使用尚品或星巴克的蘇門答臘就不太會有此現象
想請問是否有人喝ESPRESSO這支也有此現象?
另外 想請問星巴克的ESPRESSO這支是否全部是Arabica豆
或有參雜Robusta豆?
星巴克其他支產品的情況又是如何?

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All Comments

Dinah avatar
By Dinah
at 2009-11-24T15:11
我有問題 ._./ 星巴的蘇門達臘是否就是曼特寧?
喝跟聞起來有點像又不像
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2009-11-25T20:32
Brikka+手打奶泡要拉花是比較難,先把粗奶泡刮除試看看吧
Catherine avatar
By Catherine
at 2009-11-29T08:22
依小弟之前在小巴打工的經驗 星巴克全都是Arabica豆 但
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2009-12-01T01:59
畢竟豆子都是飄洋過海來的~~新鮮度就~~囧~~
Belly avatar
By Belly
at 2009-12-03T04:55
creama實在不夠厚~~同產區的豆子 因為新鮮度的關係
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2009-12-06T20:50
跟我平常在外面店家買的豆子 還是有差距 新鮮還是比較好
John avatar
By John
at 2009-12-10T09:47
自問自答 我覺得不是 喝起來有土味 又看到印尼大種robusta
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2009-12-14T16:21
然候 robusta 喝起來又有土味

2009台北咖啡世貿展匆忙一瞥

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By Wallis
at 2009-11-20T23:20
今天湊巧先進去逛一圈~幾個看展情報提供給後續三天想看展參考 1.烘豆機今年有兩款小型烘豆機，其中國人自製直火約200~300g仿Probat樣品烘焙形式， 不過好像是電熱式,售價約40k 另日本富士皇家 FUJI ROYAL Discovery 200小型烘焙機(可烘350g max),之前2009 ...

虹吸壺下壺掉落

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By Edwina
at 2009-11-20T22:37
各位好，小弟開使用虹吸壺(Hario TCA-2)煮咖啡大概一個月左右， 還是個新手，今天煮完咖啡在擦拭下壺時，手一滑突然掉落， 真是嚇了超大一跳，所幸下壺咚咚兩聲掉在地上，竟然沒有破掉！ 在心中驚嘆Hario真的是玻璃王之外，也不免擔心之後會不會爆掉... 仔細的對光看後，發現也沒什麼裂痕，因此想請問各位 ...

義式咖啡機

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By Robert
at 2009-11-20T14:42
大家好, 我是想剛學咖啡的新手 也是最近才努力開始逛這個版 但看了這麼多東西之後 有點混亂= = 看了精華區之後,有下列幾台想請問大家 1. GAGGIA CLASSIC 半自動咖啡機 (HG0195) http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c376007 ...

想問一家咖啡廳或餐廳 in Taipei

Selena avatar
By Selena
at 2009-11-20T01:54
請問台北有哪個比較安靜的咖啡廳或者lounge bar在炸湖線旁的嗎? 希望營業時間是禮拜五晚上八點還有開 希望到11,12點以前~ -- 「每個人放棄夢想，都是有理由的。」這是電影中的一句台詞，不曉得有多少人注意到？ 我想說的是，不論是什麼夢想，只要你清楚你在做什麼就好。放棄與堅持，並不是真的那 麼重 ...

這家店在哪裡

Carol avatar
By Carol
at 2009-11-18T17:52
我喜歡有特別空間氛圍的咖啡店 逛到這張照片 想請問有誰知道是哪家咖啡館嗎 謝謝 http://www.flickr.com/photos/jj-monkey/4033726240/ - ...