日康精密 GEE 義式咖啡機 開箱 - 咖啡討論

圖文網誌版：http://www.tzuyang555.com/2016/07/gee.html


用了三個多月的EUPA 1819a，作拿鐵或美式都覺得還好，

單喝濃縮還是覺得哪裡差了那麼一點。

想說每天都喝，還是對自己好一點吧 XDDD

咖啡機對於一杯好咖啡還是很重要，這次也要來更新一下。

最後決定繼續支持國貨.....[欸欸可以不要整段抄襲自己文章嗎！]

這次我選擇的是台灣製造網路上壓倒一片好評的GEE。

但當初機器選擇的時候可以說是一波三折。

本來看上Rancilio Silvia，後來用Siliva的朋友跳出來阻止。

說煮完咖啡到開始打奶泡還要等一陣子，而且連續沖煮要等很久。

聽他這麼說後信心全失，

後來看上現在這組合兩倍價格的Breville BES920XL..

雙鍋爐可以同時打奶泡跟壓義式好誘人啊!!

但是仔細想想，家裡也就我一個人在喝咖啡，

買咖啡機五萬多是不是乾脆每天去外面買一杯也沒這麼貴...

最終..還是忍住了。

不過剛拆箱GEE的時候稍微覺得難過就是..為什麼呢..邊開箱邊講吧...



逆洗杯跟無底把手。

無底把手主要是觀察萃取狀態，

如果填壓沒有均勻就會產生通道效應有細細水柱噴水出來。

逆洗杯如同字面上意義，主要是利用水&壓力浸泡沖煮頭，髒水會從底下的洩壓閥噴出。



再拿掉說明書之後就見到本尊啦~

網路上一大堆GEE的文章實在看不出來到底GEE有幾個版本。

似乎更久遠的機器蒸氣棒還不是萬向頭?

機頂不鏽鋼的藍色塑膠膜，似乎是在恥笑著我：

機器才剛拿到你就想拆我嗎？拆掉就不新囉~但是不拆掉就等著殘膠喔 ^.<

雖然很想保持新新的面貌..但還是把它拆了吧。

上面溫杯區域仍有著不防水的問題，要拿來當杯架的人看是不是墊塊抹布或甚麼的。



隨機附贈的單、雙份濾杯、雙流把手還有雙面填壓器。

把手份量比起之前買的Breville手把稍微輕，但是還行。



雙面填壓器，一面是同心圓另外一面是平面。

看起來根本就是扯鈴.....手感不是很好，整個手掌下去壓水平又很容易跑掉。

新買的填壓器再過幾天應該就能拿到了。


再來看到水箱...真的是超級霹靂無敵笨蛋的設計...

只有特定角度才能把水箱拿出&放入。[會卡到蒸氣棒還有水管]

設計理念感覺就是：欸這裡還有個位子就畫個方方正正的水箱吧。

完全沒考慮到使用者怎麼拔取跟放回去啊！

經過幾次使用，把水箱稍微移出個開口倒水進去是最佳解法...



沖煮頭跟蒸氣頭。

蒸氣棒是單孔的，蒸氣不是說非常強的狀況還是保持現狀吧，

多孔只會讓蒸汽分散更弱而已。

蒸氣開關在網路上一直有太小顆的批評聲音，但是我拿到的還是一樣小小顆..XD..



再來是液晶面板。

這台唯一看起來高級一點的地方就是他的液晶面板了。

可是操作稍微不夠直覺，修正參數還是要看一下說明書。

http://gee-coffee.com/download/coffee_machine_instruction-ch.pdf



使用心得：

前兩三次沖煮說真的很挫折，有種我沒事換機幹嘛，換了也沒沖得比較好。

請大家保持耐心，新磨豆機搭配新機器在沖煮參數本來就比較需要花時間&調整。

另外，磨豆機的刻度參數也是每台機器稍有不同，

朋友叫我磨2.3，可是出來像瀑布一樣。

直到我改成1.8才比較穩定，磨得出自己要的咖啡最重要。

用無底把手真的是功夫好壞一覽無遺，自己的填壓還是有進步的空間啊。



來跟EUPA 1819A 稍微比較一下。

蒸氣部分比起EUPA 1819a絕對是有提升，但是也不到非常優，大概就是能用這樣。

[打250ml牛奶需60秒左右]

奶泡分層狀況比1819A來得好很多。

奶泡流動性自然變好，拉花的線條就可以比較細膩一些。

至於拉花的影片...每次有人拍就拉不好，以後再說吧XDDDD



咖啡部分，看crema的濃稠程度應該知道哪杯是GEE哪杯是 1819A吧？

這個勝負是挺明顯的。


結論時間：

就外觀及使用者經驗，粗糙的工藝，說是學生的設計成果我也不意外。

不論是頂蓋、水箱或是底下的集水盤，跟"設計"都還有段距離...

但是就咖啡本身，鍋爐、溫控、秒數控制讓他的咖啡出杯穩定度增加不少。

相對的，填粉的穩定度又更重要了。[尤其看到無底把手在那邊亂噴..]

咖啡豆新鮮度似乎也影響蠻大。

拿到GEE的時候，手上豆子已經是烘好2週，

這兩天不管怎麼煮都瘋狂亂噴...豆子算算烘完超過一個月了。

究竟真的是豆子還是我的填壓，等過幾天買了新豆就能見真章了。



蒸氣部分，網路上宣稱雙鍋爐，但是蒸氣部分其實還是加熱塊。

開始打之前絕對要先放一下前段蒸氣，超級濕..

打起來還行但是就是要多點耐性。


至於這台跟EUPA 1819A或是 EES200E比較起來，我想升級還是挺有感的。

手邊預算不差這10~15k的人，直接900N+GEE可以像我一樣避免一些冤枉路。

下次有到朋友家再來用用看silvia [希望可以電他 XDDD]

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